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嘉兴市自古就能人辈出，到现在已经涌现了很多大家耳熟能详的名家大师，例如王维、丰子恺、金庸、茅盾等都出生于嘉兴。嘉兴市下辖5个县市，分别是海宁市、平湖市、桐乡市、嘉善县、海盐县。其中最穷的是海盐县，海盐县占地面积只有500多平方公里，常住人口仅有43万人。
海盐县的GDP在嘉兴5个县中最少，也可以说海盐县市浙江嘉兴最穷的县，截止到，海盐县GDP达到460，平湖市的GDP是605亿而嘉善县的GDP也达到了521亿，所以可以看出海盐比平湖、嘉善都穷。但是虽然在嘉兴市，海盐县排不上名次，但是要是和别的县市比起来，海盐县也是非常厉害的。
海盐县是崧泽文化发祥地之一，距今5000多年前县境就有先民从事农牧渔猎活动。秦王政二十五年(公元前222)置县。因“海滨广斥，盐田相望”而得名。建县以来，海盐曾四徙县治，六析其境。秦末县治陷为湖(柘湖)，迁至武原乡(今平湖市东门外)。
海盐盛产大头菜，已有100多年的历史，它作为海盐传统的腌制加工蔬菜，仍名闻-沪一带，享有较大的声誉，深受消费者的喜爱，特别是上海人对海盐大头菜有特别的钟爱。大头菜即芥菜，又称芜菁、芥辣、芥菜疙瘩，是芥菜的一个变种，为根用芥菜。它质地紧密，水份少，纤维多，有强烈的芥辣味并稍带苦味，在襄樊地区，人们还把它叫作诸葛菜，
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