这两年，坚果越来越受到人们的喜爱，因为越来越多的人认识到了的吃坚果的好处。碧根果是一种很受欢迎的坚果，口感香脆，营养价值也高，但是这种很健康的坚果也是不能多吃的哦。
碧根果的营养价值
碧根果的营养价值很高，每100克果仁中，就含有脂肪64.5克、蛋白质8.3克、碳水化合物21.3克、硫胺素0.11克、膳食纤维20.2克、叶酸69.8克，钙、铁、锌、硒等微量元素也不少。
它其中的脂肪主要来源于亚油酸甘油脂，这种物质摄入后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对其他胆固醇的吸收，能有效预防心脑血管疾病；
果仁中的维生素和矿物质，能补充体内相关营养素的缺乏，特别是锌、铁、钙等微量元素，适当摄入对人体都大有益处。
碧根果如何吃最健康？
直接食用：碧根果的皮较普通的核桃薄许多，而且市面的很多成品会在表面留出一条缝，以便大家“剥”，所以直接吃最简单方便。
作为烘焙辅料：可以在各类糕点的原料中加入适量的碧根果仁，不仅增加了营养价值，口感也更加丰富。
与乳制品同食：喝酸奶时可以在其中加些碧根果仁，也会让酸奶变得更好吃哦！
每天别超过5个：坚果最让人头疼的问题就是脂肪，最新的《中国居民膳食指南》里建议，每人每天坚果摄入量25-30克，算下来也就是2-5个。此外，炒制的坚果还含有钠，吃过多坚果，还可能导致钠摄入过量。所以，吃碧根果千万别过量。
（整理/杨舒婷 来源/39健康网）
