近期，国家市场监管总局组织食品安全监督抽检，发现食用农产品、糕点、食糖3类食品10批次样品不合格，其中云南有5批次样品上榜。
1 农兽药残留检测
在农兽药残留的检测中，云南有4批次样品不合格。云南省昆明家乐福超市有限公司世纪城店销售的黑鱼和鲜黄花鱼，经成都市食品药品检验研究院检验发现，黑鱼氧氟沙星不符合食品安全国家标准规定，鲜黄花鱼恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。沃尔玛（云南）商业零售有限公司宜良鱼龙街分店销售的牛蛙，经成都市食品药品检验研究院检验发现，其中恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。两家公司对检验结果提出异议，并申请复检，经四川省食品药品检验检测院复检后，维持初检结论。云南省昆明市五华区小洪水产品店销售的鲫鱼，地西泮不符合食品安全国家标准规定。
氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，因抗菌谱广、抗菌活性强等曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防，氧氟沙星残留在人体中蓄积，可能引起人体的耐药性。长期摄入检出氧氟沙星的食品，可能会引起轻度胃肠道刺激或不适，头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量还可能引起肝损害。
而恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。长期食用恩诺沙星超标的食品，可能会对人体健康有一定影响。在鲫鱼中添加地西泮可以降低新鲜活鱼对外界的感知能力，降低新陈代谢，保证其经过运输后仍然鲜活，但地西泮在鱼体内残留是永久性的，会因为被食用进入人体，而人体摄入地西泮超过一定剂量可能会引起嗜睡疲乏、动作失调、精神混乱等，严重者还可能出现心律失常、昏迷等症状。
2 质量指标检测
在质量指标的检测中，云南省昆明市官渡区莫凤琼农副产品经营部销售的、标称云南德宏英茂糖业有限公司景罕糖厂生产的白砂糖，色值不符合食品国家标准规定。
色值是食糖的品质指标之一，是白砂糖、绵白糖、冰糖等质量等级划分的主要依据之一，它主要影响糖品的外观，是杂质多寡的一种反映，也是生产工艺水平的一种体现。色值超标的原因，可能是生产企业关键工艺控制不当、食糖储运条件不佳等。
记者：龙勋 郑雪飞
编辑：夏至
