经常听到电视广告说,孩子挑食厌食、没胃口是缺锌!于是乎,好多紧张兮兮的妈妈就开始给孩子买一堆补锌的产品。
其实,锌不能乱补,过量的补充锌剂可能造成孩子锌中毒或者性早熟。补充锌剂必须在医生的指导下进行!
别乱听广告瞎忽悠,注意饮食均衡,孩子就没那么容易缺锌。若是担心孩子缺锌,可以在饮食添加一些富含锌的贝类产品,如鲜美的 蛤蜊!
营养价值
▎促进铁吸收
蛤蜊含铁,维生素B12的含量也丰富,能够帮助末梢血管血液循环,并提升人体对铁的吸收和利用。
▎丰富的矿物质营养元素
蛤蜊含有丰富的钙、钾、硒和锌等人体所必须的矿物质营养元素,它的锌和硒含量均高于动物肉类,有不错的补锌和补硒效果。
▎容易被身体吸收
蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理,脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收
▎利尿消肿
蛤蜊能排除体内多余水分,帮助排尿,缓懈水肿症状。
适用人群
哺乳期吃蛤蜊
蛤蜊营养丰富好吸收,是哺乳妈妈补充营养的好食材。
而且蛤蜊富含牛磺酸,牛磺酸是婴幼儿生长发育必须的氨基酸,它对婴幼儿大脑发育、神经传导、视觉机能的完善及钙的吸收具有良好的作用,哺乳期妈妈吃含牛磺酸高的蛤蜊,有利于宝宝通过母乳吸收。
宝宝吃蛤蜊
蛤蜊营养丰富,除了蛋白质和不饱和脂肪,还能帮助宝宝补充钙、铁、锌等矿物质。
蛤蜊本身容易被吸收,引起人体过敏的可能会比其它低一点。所以是一道适合宝宝的食材。
不过蛤蜊性寒,不要一次性给宝宝吃太多。
如何挑选
◆看外壳
选择外壳有光泽,没有裂口,外壳出现破碎的千万不要挑。
◆看开合
在水里打开个蛤蜊,很可能已经死去,
如果是开口紧闭的蛤蜊,则可以挑2个对敲一下,空的很容易分辨出来。
◆试反应
一般新鲜蛤蜊都是微微打开壳,伸出舌头, 你可以轻轻敲外壳或触碰它的舌头。新鲜的蛤蜊一般都会有反应,或者闭上贝壳。
蛤蜊 食谱汇总
蛤蜊蒸蛋(15M+)
禁忌人群:一岁以下的宝宝
食材:蛤蜊12个、鸡蛋2个、香葱1根、姜2片、鱼露5毫升、生抽5毫升、米醋3毫升、芝麻油1毫升、凉开水量为鸡蛋液的1.5倍。
做法:
①蛤蜊放入淡盐水中浸泡30分钟,使其将体内的细沙吐干净,然后用小刷子仔细洗刷蛤蜊的外壳并用清水冲洗干净。
②将清洗干净的蛤蜊放入开水锅中,煮至蛤蜊全部张开壳后捞出。
③香葱洗干净,切小碎末备用。
④鸡蛋打成蛋液,加入凉开水(水量是蛋液量的1.5倍左右)。将打好的蛋液过筛,取过滤后的部分,并撇掉蛋液表面的气泡。
⑤蛤蜊摆放在略有深度的盘子中,倒入蛋液,大约在蛤蜊的1/3处。
⑥蒸锅里的水开后,转成小火,放入盛有蛤蜊蛋液的盘子,盖上盖子隔水蒸15分钟左右。然后调入鱼露、生抽,撒上香葱末,拌匀即可。
蛤蜊南瓜炒米线(16M+)
禁忌人群:1岁以下的宝宝
食材:南瓜300克、米线300克、猪肉肉丝100克、蛤蜊200克、葱1根、酱油1汤匙、油少许。
做法:
①将蛤蜊洗干净,放置在盐水中约30至60分钟,等蛤蜊吐沙吐干净。
②米线在开水中焯烫后沥干。
③锅中加水烧开,放入蛤蜊,等开口后捞出。
④取出蛤蜊肉,和蛤蜊汤一起备用。
⑤葱洗干净,切段。
⑥热油锅,爆香葱,然后加入肉丝先翻炒。
⑦然后加入酱油、南瓜泥、适量蛤蜊汤拌炒。
⑧继续加入米线,换成小火略微焖煮。
⑨然后加入蛤蜊肉,再翻炒均匀,炒好盛入盘中即可。
冬瓜蛤蜊汤(13M+)
禁忌人群:1岁以下的宝宝
食材:冬瓜1000克、蛤蜊400克、姜5片、细香葱2根、盐1茶匙。
做法:
①蛤蜊用淡盐水浸泡吐净泥沙,置放约半个钟头。
②冬瓜去皮去籽,洗净后切成块。
③香葱和姜洗净后,一根葱切小段,一根葱切成葱花,姜切成姜片。
④葱段和姜片放入锅中,加入水,用大火煮开,放入蛤蜊。
⑤煮至蛤蜊开口后全部捞出,汤水捞出葱姜,静置澄清后待用。
⑥将澄清的汤汁倒入锅中,放入冬瓜,中火煮至冬瓜呈透明状。
⑦再将蛤蜊放入锅中,调入盐,撒上葱花。
⑧最后将蛤蜊冬瓜汤盛入碗中即可。
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