入秋，当你来到西山岛深吸一口气，你会感受到甜甜的桂花香气，紧接着发现，这其中还夹杂着一点馋人的板栗香。
西山岛是板栗的故乡，栽培板栗的历史悠久，唐代时西山已经开始大量人工培植。香甜味美的栗子，自古就作为珍贵的果品，是干果之中的佼佼者，与桃、杏、李、枣并称“五果”，可见人们对栗子的喜爱和重视。
板栗为壳斗科落叶乔木，俗称栗子，一般8到10月是它的果期。成熟后的板栗，果实外包有硬壳，生满硬刺，老熟后能张开。
栗子素有“干果之王”美誉，具有重要的保健价值。其果实味道鲜美，风味独特，粉质细腻，具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。
栗子种类
西山栗子品种有以下几个：九家种、油毛栗、稀刺毛栗、大毛栗、六月白、白毛栗、查湾栗、小金漆栗、茧头栗、重阳栗、中秋栗、短毛中秋、乌子栗、羊毛头、野毛篰、锥栗、草鞋底等，共有约20个品种。
其中九家种是西山最主要的品种，又叫铁粒头，因“十家倒有九家种”而得名。产量高，品质优良，占总数的60%以上，几乎家家都有，深受群众欢迎。
栗子营养
栗子的营养丰富，碳水化合物含量较高，淀粉含量是马铃薯的2倍，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。它含有的维生素B2含量是大米的4倍，钾含量是苹果的4倍，还含有维生素B1、维生素C、叶酸、铜、镁、铁、磷、锌、锰等矿物质。
栗子美食
栗子既能生食，脆嫩香甜，又能熟食，西山人对栗子可谓是爱的深沉，可做糖炒栗子，板栗水八仙，板栗红烧肉，板栗烧鸡，板栗栗子羹，板栗鸡头米........
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