辣子鸡
食材：鸡肉200克大蒜8瓣生姜1块花椒5克八角3颗白芝麻2克干红辣椒15克油辣椒1勺豆瓣酱1勺生抽适量
做法：
1. 准备好材料。
2. 将大蒜、生姜切片。
3. 将鸡肉从骨头上剔下来切成丁，加入适量盐、生抽和料酒拌匀。
4. 将辣椒剪成小段。
5. 热锅倒油烧至八成热。
6. 放入鸡肉煸干水分，直至肉表面微微发黄。
7. 放入一勺豆瓣酱翻炒出香味。
8. 放入生姜和大蒜翻炒10秒。
9. 放入八角和花椒翻炒10秒。
10. 放入辣椒段翻炒20秒。
11. 最后放入白芝麻翻炒10秒即可出锅。
麻辣藕片
食材：藕450g大葱适量 生姜适量 大蒜4瓣 干辣椒适量 花椒粒适量 八角适量 豆瓣酱1.5勺 蚝油1勺 酱油1勺 白糖1.5勺 米醋1勺 辣酱1勺 熟白芝麻适量
做法：
1. 莲藕切薄片，放入沸水中汆烫3分钟左右，沥干水份备用。
2. 葱切段，姜、蒜切片，花椒、八角、干辣椒准备好。
3. 锅中倒入适量油， 放入葱、姜、大蒜、花椒粒和八角爆香。
4. 放入干辣椒和豆瓣酱翻炒均匀。
5. 锅中加入适量水，放入酱油、蚝油、白糖、米醋和韩国辣酱。
6. 放入藕片翻炒均匀。
7. 将汤汁收浓。
8. 出锅撒上葱花和白芝麻即可。
双椒腰果
材料：腰果、虾仁、姜、蒜、胡椒粉、生抽、青红椒。
做法
1.锅里先放油，开小火，凉油把腰果丢进去，然后小火慢慢的炸，让腰果随着油温慢慢加热，表面炸至金黄捞出备用。
2.虾仁处理好洗净，姜、蒜切碎，青红椒切碎。
3.锅里加油烧热，放入姜、蒜爆香，放入虾仁翻炒几下，然后加一点胡椒粉、一点生抽、盐。
4.放入青红椒翻炒至断生。
5.放入晾凉的腰果拌匀即可出锅。
