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北京医生每天都在吃：这菜它是“天然钙剂”，隔三差五吃一次，七十岁的大爷一口气爬五楼不喘气！
豆腐很实惠，一年四季都买得到，两块钱能做一大盘，足够一家三口吃了。豆腐还有着植物肉的美称，营养极高，一直是大众喜欢的家常食材，也是我们素食菜肴的主要食材，热量少，能量足，是谷物之外很好的营养补充来源。含钙量高，还非常易于人体消化吸收，每人每天吃上两小块就足以补充人体一天所需钙量，又有着天然钙剂的美称。这还是隔壁大爷告诉我的呢。
都说人老腿先老，腰酸了，腿没劲了，走路走不远，老人出现轻微的这些状态，往往是人体钙质流失骨头不再硬朗所至。隔壁大爷七十多岁，隔三差五做豆腐吃，精神好，天天一口气爬五楼，还轻松自如。告诉我们药补不如食补，家有老人孩子女人都要常吃它，天然钙剂，老百姓都吃得起，腰不酸，腿也不软，走路更有劲，孩子的牙齿骨骼也发育的更好。豆腐我家喜欢这样做太好吃了，是夏天的开胃菜，实惠营养又好吃，我家一周至少吃两次。方法教给大家。
茄汁烧豆腐
【食材】：豆腐1块、西红柿1个、大蒜2瓣、小青菜4颗、糖、盐、油各适量
【步骤】：1、我们市场豆腐2元1块，差不多一斤，先切成小片。
2、用少量的油入锅中煎至两面金黄，注意火小点，别煎糊了，我这火有点大，有点糊了，赶紧关火，装盘备用。
3、把西红柿清洗干净切成小丁，最好选那种粉面的品种，出的番茄汁比较浓稠，大蒜两瓣切成末备用。
4、再次把锅洗净烧热烧干，加入适量的油，放入大蒜和西红柿丁，一起翻炒出香味，把番茄汁炒出来，并加入适量的糖，这样茄汁酸甜可口，易于入味又很开胃。
5、再倒入适量的清水，大火烧开让汤汁入味，接着放入煎好的豆腐，转中小火一起炖煮至豆腐内部出现小孔，这样让汤汁渗入，豆腐入味好吃，一咬一口汤汁。
6、小青菜数颗，清洗干净后加入汤汁中，焯烫至熟，再调入适量的盐便可。
7、这样做出来的豆腐软嫩入味，汤汁酸甜味美，豆腐我家就爱这么做，隔三差五来一次，跟隔壁大爷一样，七十岁还能一口气轻松爬五楼。快快试起来吧。
【小贴士】：豆腐选那种软硬适中的家常豆腐，太软的怕碎，太硬的要多煮一会，怕碎才需要先煎一会，也可以不煎。西红柿选择粉面的品种，出的番茄汁更浓稠一些，加放少量的糖出酸甜口味，不喜欢可以不放，一样很好吃。青菜可放可不放，随意。
北京医生每天都在吃：这菜它是“天然钙剂” 隔三差五吃一次 七十岁的大爷一口气爬五楼不喘气！
