立秋之后将迎来秋老虎，这时气温不降，我们在注意清热消暑的同时，也要注意一些温和的滋补。秋食补最重要的就是润肺祛燥，理气开胃。在这里为大家精选了几道立秋滋补食方，快来一起养生吧！
立秋润燥圣品 鲜梨炖川贝
秋天是最容易产生肺热的时节，因此，中国人自古都有入秋润肺的食补习惯，今天介绍的这道鲜梨炖川贝算得上是一道经典的润肺甜品，特别适合立秋食用哟~
食材：梨、川贝
配料：蜂蜜
① 处理食材。把川贝碾碎，把梨开个盖，核掏空，均匀抹上川贝粉。
② 腌制片刻。盖上盖，静置片刻。相当于“腌制”。
③ 炖梨。去皮开炖，约炖20分钟。
④ 调味。熟透后、揭盖，加适当蜂蜜调味即可。
入秋防燥不用愁 DIY蜂蜜柚子茶
蜂蜜柚子茶除了味道好，也特别具有润肺除燥的功效。不必去超市里买成品，大可在家快手制作。跟小编一起DIY防秋燥的蜂蜜柚子茶吧！
食材：柚子、蜂蜜、冰糖、水
配料：盐
① 清洗柚子。把买来的柚子用食盐搓洗一下外皮，因为最外面黄色的表皮是需要用来做柚子茶的，因此要洗干净。
② 刨柚子皮。一手按住柚子，另一只手拿着柠檬刮刀刮丝即可，不要过度用力，否则刮下来的白瓤会让柚子茶变得苦不堪言。把柚子皮放入淡盐水中浸泡十几分钟，这样可以去除一部分苦味，当然，如果你比较喜欢苦一点的，这一步也可以省略，如果不太喜欢苦味的，泡一宿也可以。
③ 剥果肉。接下来就是处理柚子果肉了，把白瓤，种子及果肉外的表皮都去掉，果肉不需要掰得太碎，因为在熬制过程中果肉会自动散开。
④ 熬煮柚子。锅内加250g水，放入350g冰糖， 待冰糖溶化后放入刮好的柚子皮。 待柚子皮煮至透明时放入柚子果肉，先用中火煮，待水分很少时改用小火慢慢熬制至水分差不多完全蒸发即可关火，切记在熬制过程中要不断搅动，一直熬到水分收干。
⑤ 调味。等放凉之后再依个人喜好拌入适量蜂蜜。搅拌均匀后装瓶即可，刚做好的柚子茶会有小气泡，静置2~3天后就会消失，且味道会更佳。
酸甜可口又养生 番茄汁烧茄子
俗话说，立夏栽茄子，立秋吃茄子，可见立秋吃茄子古已有之。今天介绍的这款茄子料理用番茄汁调味，酸甜开胃，是立秋美食中不能缺少的一道。
食材：茄子、西红柿、香菜、蒜、干辣椒
配料：酱油、盐、鸡精、淀粉
① 腌制茄子。茄子用盐腌15分钟以上，挤出水分，然后再用微波炉叮5分钟，再次挤出水分。
② 压蒜。蒜用压蒜器压成蒜泥，没有的话用刀切的越碎越好。
③ 拌茄子。茄子加入玉米淀粉拌匀。
④ 辅料改刀。辅料都切好。
⑤ 煸炒食材。放少许油，不要放太多，因为这时的茄子不吸油了，茄子煸好盛盘，炒酱料，先放辣椒，炒出香味后放番茄，番茄出汁后放入蒜泥炒匀即可起锅浇在茄子上。
