所谓5S管理，就是整理、整顿、清扫、清洁和素养。
伊利内部实行5S管理，就是
把必要和不必要的东西明确地、严格的区分，将不必要的东西尽快处理掉。
对整理之后留在现场的必要物品分门别类放置，排列整齐，明确数量，有效标识，保持工作场所干净、亮丽。
将这些做法制度化、规范化，进而提高员工文明礼貌水准，增强团队意识，养成按规定行事的良好工作习惯。
推动5S管理最难的就是改变员工观念，事业部提出“抓领导、领导抓；抓系统、系统抓；抓反复，反复抓”18字方针。赤峰伊利乳业有限责任公司在刚开始推动5S项目时，公司总经理要求储运科将各类原辅材料码放整齐，白糖袋也要码放成豆腐块，储运科一些基层领导及一线员工存在抵触情绪，认为无法做到。公司总经理了解到这一切后，立即召集各科室主管一起去库房，亲自带队和科室主管一起码垛，看到一袋袋白糖最后都被码成豆腐块，员工都服了。储运员工在装卸过程中都自觉地将所有原辅材料打扫干净，码放整齐。外包装箱从车上卸到托盘上后，用木板拍齐才运到库房和生产现场。经过几个月的改善，赤峰伊利乳业有限责任公司的基层管理人员从“要我推动5S”，逐渐转变为“我要推动5S”，逐渐由以前的被动挨罚变成主动做好。
通过一段时间的5S项目运行，很多基层管理人员逐渐意识到：5S是实现自主管理的基础，最终将实现员工工作的自觉性、主动性；5S将促进员工素养的持续提升，提升团队的学习能力，提升团队的执行力；同时也进一步明确了5S不只是清扫卫生那么简单。
5S管理是企业精确管理的法帽，不仅能使工作环境保持窗明几净和井然有序，更能不断提高工作质量和效率，保证产品质量，降低生产成本，提升企业形象及竞争力。
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