长时间吃蔬菜也开始腻味，寡淡得不行，老是清汤寡水的，素得慌，变成和尚非我愿也！
当再次对着一大盘豆芽菜踯躅不肯下筷子的时候，想起看过的一本叫《吃到饱减肥：杜坎瘦身法》的书，书中讲“高蛋白低脂肪食物”吃到饱也可以减肥。哪些是“高蛋白低脂肪食物”呢？书中明确规定了10类：瘦牛肉、动物的肝脏、鱼类、海鲜类、鸭鹅以外的家禽、兔肉、豆制品、蛋、脱脂乳制品、魔芋。
刚看完这本书非常疑惑，对“吃肉也可以减肥”的观点难以接受，印象中减肥是不能吃肉的。
我首先从《公共营养师》教材中求证，书中讲到蛋白质结构复杂，消化分解的时间长，我推论出会具有较强的饱腹感。教材中讲到蛋白质的热效应是30%-40%，什么意思呢，这就好比古代运送粮食到战争前线，路途太远的话，运送粮食的人在路上就会吃掉全部粮食的30%-40%。相比之下，碳水素化合物（米饭面食的主要成分）的热效应是5%-6%，脂肪是4%-5%。
课堂上，我向老是提出了“高蛋白低脂肪食物是否适合减肥”的问题，回复是肯定的，老师还补充了3个观点：1、消化蛋白质要消耗大量的水，可以促进人体排水；2、蛋白质一般在人体难以存储，多余的会被排除体外；3、过多食用蛋白质会加重肝肾系统的负担，损害身体。最后一点在《杜坎瘦身法》里倒是没有提到过。
得知武汉协和医院要举办的“防止肥胖、减肥降糖”义诊活动，我也去提问了同样的问题，营养科蔡教授不仅给予了肯定的回复，还进一步指出，“高蛋白低脂肪食物”不仅能吃，而且要吃，不吃的话，身体体质会每况愈下，就不健康。蔡教授还补充说：“可以多吃些卤牛肉、蒸虾、煮鸡蛋、白肉；鸡肉和鸭肉可以吃但是要去皮，不要喝汤；豆类本来可以补充蛋白质，但是并非优质蛋白，所以还是要通过肉类补充优质蛋白。”
经过多方求证，我放心了，减肥不仅能“吃肉”，而且要“吃肉”。于是，我在食谱中加入了很多高蛋白低脂肪食物，包括：瘦牛肉、鱼类、海鲜类、动物肝脏、家禽、豆制品、脱脂牛奶等，先试验了几天，果然吃得饱体重仍然在下降。
接下来每天吃得丰盛多了，不用再当和尚了让我很高兴。“神来之笔！”我情不自禁的感叹：“高蛋白低脂肪食物是上天给予减肥者的恩赐！”
体重继续在下降，每周2-3斤，能够吃饱，还能吃得比较好，太开心了！
