阅读本文前，请您先点击上面的蓝色字体“无线视界”，再点击“关注”，这样您就可以继续免费收到最新文章了。每天都有分享。完全是免费订阅，请放心关注。
风味小炒鸡
食材：
农家土鸡、干豆豉、干辣椒、青椒、葱、姜、蚝油、老抽、料酒、淀粉、白糖、盐、食用油
做法：
1、鸡肉洗净后斩成小块，加入1小勺盐、2勺料酒、2勺老抽、几片葱、姜去腥腌制20分钟左右，可以静置于冰箱中，中途取出翻面。将腌制好的鸡肉取出，捡出葱、姜段不用，肉中加入适量淀粉抓匀
2、炒锅中加入比平时炒菜略多一点的油加热后放进姜片、一大勺豆豉、干辣椒用慢火炒出香味
3、待豆豉开始出香味后，倒入之前腌制好的鸡肉，转成中火，慢慢炒至鸡肉变色、水分收干；中途加入两大勺蚝油、一勺白糖拌匀
4、炒至鸡肉水分完全收干，充分上色后，加入一小碗热水，没过鸡肉二分之一处即可，继续用中火将水煮开，直到慢慢收干为止，这个过程大约10-15分钟，中间可以根据自己的口味稍稍调味
5、最后放入切好的青椒块，翻炒几下即可出锅装盘了
微酸双脆
食材：
酸坊藠头、酸黄瓜、盐、味精、香油、豆豉、猪油
做法：
1、将原料切碎备用。猪油倒入锅中烧热后，倒入豆豉炒香
2、主料倒入锅中煸炒并调味。将主料炒香后，淋香油出锅即可
香菇肉片
食材：
瘦肉、鲜香菇、油、盐、料酒、大葱、玉米淀粉、味精、姜、花椒粉、胡椒粉
做法：
1、肉和香菇分别切片；肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁
2、炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开
3、待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成
韭菜炒香干
食材：
韭菜、香干、红椒、油、盐、生抽
做法：
1、韭菜洗净切段，香干洗净切细条，红椒去籽切丝
2、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，可加少许水不停翻炒
3、待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入韭菜翻匀，待韭菜变软即可起锅
炒杂菜
食材：
红薯细粉、绿豆芽、胡萝卜、菠菜、黑木耳、鸡蛋、香葱、蒜、白芝麻、生抽、盐、白糖、白胡椒粉、辣椒油
做法：
1、胡萝卜切丝、豆芽菜掐去两头洗净、菠菜切段、黑木耳切丝，鸡蛋加少许盐黄酒打散，入锅摊成蛋饼，取出切成丝
2、红薯细粉提前泡软，入锅煮熟后取出冲凉，拌入少许香油
3、油锅中下蒜末葱末炒香，入胡萝卜丝翻炒。依次下入豆芽菜、菠菜、黑木耳翻炒均匀，烹少许香醋
4、加入煮熟的红薯细粉翻炒，加入盐、生抽、白糖、白胡椒调味
5、关火加入鸡蛋皮丝，拌匀后加入辣椒油，装盘后在表面撒上少许白芝麻粒即可
孜然土豆
食材：
土豆、孜然、黑胡椒粉、辣椒粉、盐、姜、香菜
1、土豆清洗干净。老姜切成姜末。香菜择洗干净切碎。
2、将洗净的土豆放入煮锅中，加入适量水、调入4g盐大火者开约20分钟至土豆熟软，捞出沥去水分，放置温凉
3、放凉后的土豆去掉外皮，切成2厘米—4厘米见方的块状
4、炒锅中倒入油，中火加热至七成热，放入孜然粒煎炒10秒钟，之后放入切好的土豆块，加入姜末、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、剩余的盐，翻炒10分钟，使土豆块入味
5、关火前放入切好的香菜碎，翻炒均匀即可出锅
辣子猪肝
食材：
猪肝、干辣椒段、青椒、花椒粒、白糖、盐、料酒、淀粉、生抽、鸡精、油
做法：
1、猪肝清洗干净后切成薄片，用料酒、盐、生抽、淀粉抓均匀腌制10分钟；干辣椒切成段，青红椒洗净切成圈
2、锅中油烧至七成熟，放入腌制好的猪肝滑散至变色捞出
3、锅中留底油，放入干辣椒，青椒，花椒爆出香味
4、放入猪肝、盐、生抽、鸡精快速翻炒均匀出锅即可
青椒豆腐皮
食材：
青椒、豆腐皮、盐、淀粉、味精、酱油、食用油
做法：
1、豆腐丝5公分长段，青蒜洗净斜切成细丝，里脊切细丝，放一小勺淀粉、盐、少许清水腌10分钟
2、炒锅中倒油，油温5成热将肉丝入锅中，快速用铲子划散开
3、全部变色后加少许酱油，将豆腐丝和青蒜全部倒入锅中翻炒
4、待青蒜略变软加盐，混合均匀出锅
今天的文章就到这里了，感谢大家的阅读！喜欢请关注小编！小编每天为大家带来不一样的精彩！如果你觉得小编的文章对您有帮助的话，就收藏起来吧，顺便给家人和朋友转发过去，赠人玫瑰 手留余香！有什么疑问或者是赞美的话就在留言区告诉小编，我会时刻提醒自己 把更好的文章送给你们！
(图片来自网络，如有侵权请联系删除)
END
