国宴作为宴请他国领导的宴会，不仅展示了一个国家的国力，也代表了一个国家的礼仪和文化内涵。谈到“宴会”这个词，每个人都应该感受到它的重要性和严谨性。嗯，这个国宴的好与坏直接关系到国家的面貌和地位。
因此，国宴的餐具包含精心挑选和烹饪的菜肴。几乎每道菜都非常奢华和尊贵。可以说我们大多数人甚至都没有想过。谈到国宴，我们通常会想到它。熊掌，佛跳墙，满族席，飞龙汤等古代只有皇帝可以享受顶级美味，但是，你知道吗？在国宴的菜单上，将有一道名为“开水白菜”的名菜。这道菜看起来和它的名字一样。这是一碗白水的汤，里面在放几片白菜。可以说非常“接地气”。
白菜可以说是我们日常生活中几乎每个家庭都会做和吃的食物。而且，白菜的价格也可以说是廉价的战斗机。因此，当人们普遍将物品描述为便宜时，他们会说“白菜价”来形容。可以看出它很常见且便宜。
那这道“开水白菜”应该说是全国最高标准的宴会。这不符合国宴吧。然而，这道菜不仅可以用于国宴，也是国宴最高标准的菜肴。周总理都热烈推荐，外宾也“赞不绝口”，那这道开水白菜的神奇之处是什么？让我们来看看！
这里的沸水不是每个人都想到的那种沸水。这是一个煮了几个小时的“鸡汤”。这种鸡汤不仅是经过特殊处理的老母鸡，扇贝，蹄子，肋骨等制成的。它已经加工了几十次并经过多道加工，这里也需要白菜，非常的考究和挑选的。
白菜需要从东北精心挑选，白菜只用中间一小撮，所以这道菜看起来很简单，但事实并非如此，它不仅难以操作，而且非常考验因此，厨师的技巧，这个“开水白菜”似乎简单干净，但说实话，可以说“一块白菜，开水2000”。
看到这复杂的制作过程，和挑选的繁杂，还真的可以说是，不愧是“国宴”标椎的名菜了，简直是开水2千，白菜1块，这道“开水白菜”可还是号称川菜的“巅峰之作”呢！
