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游大连
8月初小编在写大连旅游攻略指出哪些地方值得一去的时候，就想把大连美食一起写了，所以这次就把美食篇给补上。
delicious
从三个时令海鲜开始我们的大连美食之旅。
大连老菜
来大连旅游，虽然好吃的美食众多，小编一定首推最正宗的本地菜——大连老菜！
专业出身的大厨告诉小编大连菜从菜系上来说是“鲁菜系－胶东帮”，口味是咸鲜口。胶东帮以烹饪海鲜见长。大连人多是山东沿海一带的移民，祖籍地就是菜系的发源地。
正宗的大连菜，最重要的原材料自然就是海鲜了。本地人有句话说得好：“渤海湾的海鲜是最鲜的～ ”
其实在大连是可以同时吃到渤海和黄海的海鲜的。北方海水温度低，海产生长周期长，因此更加鲜美，营养也更丰富。加之海参、鲍鱼等海鲜是冷水海产，所以大连人对于自己家门口的海鲜无不自信满满。
我吃过的老菜店也有几家，到底谁家的更胜一筹目前也说不上来，先把最有代表性的菜品推荐一下：
↑海味全家福— 顾名思义：海参、鲍鱼、扇贝、虾仁、鱿鱼等海产汇聚一锅。
↑腰果虾仁— 虾仁和腰果要一起放进嘴里嚼～
↑松鼠鱼— 感觉是糖醋鱼的改良，把鱼肉改刀后更容易夹取。
↑老醋蛰头— 我心中的大连凉菜之王
↑炸蛎黄— 炸香的牡蛎蘸着椒盐一口一个
↑葱油鸟贝— 鸟贝是近些年才流行开来的贝类，但葱油的口感是老菜的味儿
↑油㸆大虾— 大连这边特产大对虾，个儿大味儿鲜
↑五彩大拉皮— 最爱黄芥末的味道
↑三鲜焖子— 大连小吃的精加工
↑酱焖海兔— 酱焖也是这边的一种家常做法，海兔就是鱿鱼仔，口感超嫩滑
↑头菜爆螺片— 重点是香嫩软薄的螺片，配的什么蔬菜真的不重要～
↑苏扬大烤— 很有故事的一道老菜（和锅包肉真的挺像～）
↑菠菜毛蚬子— 是芥末味的凉菜！
饭店就推荐两家吧：
牟传仁大连老菜馆(星海店)
大连很有名的老店，在星海广场附近～
积香园大连老菜
人民广场市政府后身，小编亲自去吃过一次，味道挺正～
大家在点评上搜饭店的时候注意一下，大连老菜在排行里不会很火，评分也不见得高，因为本地人看来都是常规菜啦～ 一般都是谁家结婚吃酒席才上这么正统的菜品。诀窍就是评论多，人气旺的老店，味道一般都不会差！
另外很多饭店并不是以老菜为主打，只要是以本地海鲜为主打的馆子，这些菜大部分都能点的到～
新大连菜
尝过了大连老菜之后，就该走向新时代，看看大连美食的创造力了～
虽然很多大连老铁对于一些走捷径的菜品创新很看不上（比如他们那个年代“㸆大虾”的科班做法是用糖和酱油，而现在很多厨师改用番茄酱），但偶尔吃一些年轻人的新鲜玩意儿，也还是很有点意思。
小编在这里就推荐两家“柏威年”里的当红炸子鸡：品海楼 & 喜鼎
品海楼(柏威年店)
品海楼的环境挺有特色，有一种浓郁的南洋贵族风。菜品的特色就是主打新式海鲜，但同时，大连老菜也可以在里面吃得到。
品海小蚆蛸
喂！伦家是小八啦!
石锅鲍鱼
石锅都可以和鲍鱼搭了？？
这个世界太疯狂！
喜鼎
最大的问题就是店面太小（不是一般的小），永远在等位。
喜鼎海胆水饺，这家海胆水饺是真鲜，做为一个爱吃海胆到爆的人，来这家吃顿饺子真是太幸福了！！除了海胆水饺外，这家店的不少配菜也都是经典的创新。
纯海胆与肉馅，能看到包饺子的师傅认真地把每个饺子过秤。
超爱他家的冰汁南瓜，每次必点！
大连小吃
大连的小吃在美食圈里叫得不响，小时候要是当家长面说想吃点路边摊，直接就会被家长拉回家说走家吃，家里也能做，外面的东西太脏⋯⋯就这么个大环境，想想小吃们也真是活得艰难。
现在敢叫称大连小吃的不外乎这对难兄难弟：铁板鱿鱼 & 焖子。
大连的烤鱿鱼好吃其实主要是原材料新鲜，不新鲜的鱿鱼根本就卖不出去。所以内地但凡再有立着“大连鱿鱼”Flag的小推车，我都只会呵呵了～
买焖子的摊位一般都同时有卖素鸡串的，直到现在，素鸡串也一直是作为焖子的搭配～
↑奥斯卡最佳配角 — 素鸡串
大连的小吃不像南方那样能出很多扬名在外的老店，这边小吃能活下来就已经很不容易了。唯一最近有些名气的是这家：孟哥焖子。
最后要说的是，旅游景点里的小吃一定不要买，原材料不新鲜，味道也差，价格也是高的没边。夏天来这边旅游，晚上恰好赶上有大排档的地方，如果哪家客多可以买点尝尝。
烧烤
↑儿时的回忆 — 小串
全国各地的烧烤都有自己的特色，很多地方的串小编都爱撸～
北京的望京小腰、海盗船，深圳的白石洲，贵阳河边不知名的烤串，长沙的牛肉串⋯⋯都是美好的回忆，哈哈哈，小编的烤串协会哪辈子能成立～
大连这些年的烧烤也是五花八门，但是儿时烧烤的记忆还是“小串”。
那个时候一般还会配上一条烤鱿鱼，鸡胗，小腰子，偶尔会加一条烤鱼，主食一般是烤馒头片，点上大连本地的啤酒，“大棒（大连啤酒）”或“小棒（棒槌岛啤酒）”，上盘辣炒蚬子，白菜心蛰皮，拼盘花毛，就是一顿菜式很完整的烧烤了～
↑嗯，刚才的小串已经烤好了。
给各位大家推荐的话，就下面这几家吧：
01
禾记烧烤，什么都不多说，反正在小炉子上自己烤小串的感觉在这家八一路这家店里找到了。
02
正红旗海鲜烧烤，延安路这家店名气很大，但我还一直没机会吃。同样要推荐的是，中山广场 / 延安路一带集中了大连各式精致美食，因为地段的原因价格略高。
吃烧烤嫌烧烤腻的话，搭一下楼下的两道下酒菜。
辣炒蚬子 ＆白菜丝拌蛰皮
日韩料理
说完纯大连本地美食了，再说说大连相对正宗的日韩料理。讲真，大连的日料都不便宜，因为原材料是真的好，根据个人的了解，大连正宗日料普遍人均照着200元去的。不过这家便宜到底的良心日料店，小编还是要墙裂推荐一下：
蟹将军日本料理(恒隆广场)
↑整只帝王蟹— 只要 168～
↑帝王蟹散件— 只要 98～，两个人一般只点一份吃着就蛮爽！
↑甜虾— 其它刺身和寿司就不用一一推荐了，但是这货很火，也是要生吃哦！
如果不差钱，小编推荐两家口碑非常好的店。
寿司乐Sushi Luck日本料理(延安路店)
↑SMC寿司，让小编想起了北京爆好吃的"游-House"
寿司乐主打创意寿司，听说料理的师傅都是日本人。很期待去腐败一次～
↑樱花亭主打寿喜烧，也就是日式牛肉火锅。听说店面很小，需要预约。
大连的韩国料理总的感觉和全国各个城市中的Mall中的韩料大同小异（也许有正宗的我还不晓得～），但好朋友一直推荐一家韩国烤肉，小编也一直心向往之，就先把这家店Po一下～
炉子旁烤肉(恒隆广场)
↑它家标志性的红锅盖
↑主打的烤肉，“一根排骨五花肉”
另外再推荐一家很火的，但是也没有吃过的店。
喜来稀肉韩国料理(港湾壹号店)
↑好吧，没吃过但是他家的图拍得确实不错～
OK～从大连老菜到大连小吃；从异彩纷呈的文艺美食再到家门口的小苍蝇小馆，小编推荐的大连美食就告一段落了～～
每个类型小编都只推荐了两到三家，其实还有很多想推荐的店，还是留给大家亲自去大连走走，去尝尝、去发掘。
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