在日常生活中,我们的健康离不开食物的补给,所以和食物息息相关,其中蔬菜作为公认安全无公害的食材,大家总是记住了蔬菜的各种功效和好处,却忽略了一些注意事项,比如这几种蔬菜必须焯水吃,不然影响口感是其次,严重还对身体有害。
1、西兰花
要知道在蔬菜种类中,女孩子最喜欢吃的应该是西兰花了,毕竟西兰花的营养价值高,而且多吃还能美容养颜,最重要的是口感绝佳,不过西兰花在做之前也是建议焯水的,虽然不焯水不会有有毒物质,但可能西兰花里面的杂质出不来,影响口感,还容易感染疾病。
2、香椿
这种蔬菜在北方很多人爱吃,特别是在春天的时候,这种蔬菜长出来之后,大家都会采摘一些,香椿的营养价值高,和鸡蛋炒在一起坚持是美味至极,不过香椿含有大量的硝酸盐,在做菜之前最好焯水,这样才不会影响口感哈。
3、竹笋
各种蔬菜种类中,竹笋有着很高的营养价值,食用方法多变,不管是凉拌还是热炒,都有着非常棒的口感,不过竹笋含有太多的草酸,最好要焯水的哈,不然人体摄入这种草酸物质,就会影响人体对钙的吸收,会影响发育。
4、豆角
相信家家户户经常吃的蔬菜中都有豆角吧,豆角因为生产的数量大,所以平时买到来吃是很容易且方便的,我们用豆角能做各种菜肴,不管是炒菜还是干煸,豆角都有着它特殊的口感优势,不过豆角含有大量的皂基和凝聚素,那么在吃之前最好焯水,不然影响口感,还可能让人体发生异常反应,严重会中毒。
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