今天要给大家介绍的一道可以做早餐的小吃,白面发糕,这是一种小孩子会比较喜欢的美食。用小编教的这一招做出来,白面发糕香甜松软,做法也不难,一起来看看是怎么做的吧!
需要用到的食材:普通面粉250克、白砂糖50克、酵母2克、红枣(2个)
具体的制作步骤:
第一步,白糖倒进小盆。面粉和酵母放大盆。
第二步,准备材料!白糖倒进小盆,面粉和酵母放大盆。用少许开水冲开白糖。
再用凉水兑入白糖水,使糖水摸上去基本没温度。
第三步,将面粉和酵母搅拌匀。将糖水缓慢倒进面粉中,边倒边搅拌。搅拌成不成团的浓稠面糊。再将面糊顺时针搅拌上劲。
第四步,蒸笼纱布中倒适量植物油浸湿。蒸笼中铺好纱布,边缘刷少许植物油。将搅拌好的面糊倒入蒸笼中,用刮刀沾清水抹平表面。
第五步,入蒸锅发酵约1小时。蒸锅内准备足量清水。准备两个红枣,并将红枣去核剪块。发酵好的面糊,看上去变蓬松,表面有许多气泡,这时将红枣装饰上发糕。
第六步,将发糕上蒸锅,大火烧开后继续大火烤25-30分钟。关火后闷5分钟左右再开盖。拿出蒸笼倒扣撕去纱布即可切块食用。