这食材很常见，一年四季价格都差不多，贵的时候三元，有的时候甚至卖一块钱1斤，特别的经济又实惠，他就是土豆，心血管疾病研究专家则认为，相比京白粮食，以土豆作为主食对心血管健康十分有意义，能降低血压，改善血脂，降低炎症等
土豆含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素c，每100克的土豆中的维生素含量为27毫克，所含的维生素c是苹果的十倍，一个土豆剩十个苹果，
要注意哦，如果土豆发芽了变绿了，千万不要吃，牙孔的周围会产生大量的龙葵素，这是一种神经性毒素，处理不好容易导致腹泻，下边一起来看看它的做法吧，喜欢的一块动手做起来
食材：土豆一个，葱蒜少许，熟芝麻一勺，辣椒粉一勺，热油一勺，生抽两勺，醋一勺，白糖少许，盐少许
制作步骤如下：
1、我们先把蒜葱末、芝麻、辣椒粉放入碗中，再淋上一勺热油拌匀
2、接着加入生抽，盐，白糖醋拌匀成碗汁备用
3、土豆擦丝，放到清水里洗个几遍，洗去多余的淀粉
4、做水烧开，下土豆焯熟，等到他全都变色成透明之后就可以捞出来了，时间不宜过久
5、马上捞出来放入凉开水中，热胀冷缩，这样子处理一下，土豆丝的口感特别的清脆，然后再把土豆丝沥水放入碗中
6、再淋上前面调好的碗汁
7、拌匀，撒葱花，开动啦，喜欢的也可以淋少许香油哈
