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说到梅花肉，相信有不少的朋友都爱吃，梅花肉跟纯瘦的里脊肉不同，它有一些筋膜，所以吃起来不会像里脊肉那么的柴，梅花肉的吃法有很多，大家可能吃得比较多的要数叉烧了，但是这期的美食教程，小编并不准备给大家分享叉烧的做法，而是准备给大家分享一道酸甜开胃的【话梅梅花肉】的做法，这道菜是我自创的，别的地方吃不到，喜欢吃酸甜口味的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：梅花肉500克，白糖2汤匙，话梅10个，番茄酱2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽1茶匙，淀粉1汤匙
第一步：起锅加入1碗清水，将10个话梅全部放入锅中，开火煮开，煮开后转成小火熬成半碗话梅汤，再盛出放凉备用！
第二步：将梅花肉分成小块，再切成约2毫米的薄片，然后放入汤盆，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙老抽，加入1汤匙淀粉，然后用手抓匀，腌制一会备用！
第三步：准备一个碗，放入2汤匙白糖，放入2汤匙番茄酱，然后将话梅汤也倒入进来，再搅拌均匀备用！
第四步：起锅加油烧热，油量比平时炒菜多一点，油温6成热时，将梅花肉放入锅中，滑炒至肉色变白，8成熟时盛出装盘备用！
第五步：再起锅加油，倒入调好的话梅汤，然后边煮边搅动，煮至汤汁浓稠，起泡泡时，再将肉片倒入锅中，翻炒均匀即可出锅装盘，装盘后撒上少许的熟白芝麻，不喜欢的可以不加！
这样一道简单美味，酸甜开胃的【话梅梅花肉】就制作完成了，喜欢这道菜的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【话梅梅花肉】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
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