今天小编就来为大家分享一款美味的酸奶紫薯糕。
紫薯,热量较低,饱腹感强,非常适合在减肥期间用来代替主食。酸奶紫薯糕的做法非常简单,将紫薯蒸熟压成泥,然后加入适量的酸奶压成形就做好了。酸奶紫薯糕,口感绵润,软糯清甜,非常美味。总而言之,只要大家仔细看一遍,就能学会。下面,就是酸奶紫薯糕的具体做法,喜欢的朋友赶紧转发收藏吧!
【酸奶紫薯糕】食材:500克、酸奶40毫升。
做法:
紫薯洗净,去皮切成小块,然后放到蒸笼上蒸至可以用筷子轻松刺穿。将蒸好紫薯块取出,盛入盆中,用勺子碾压成泥。注意,一定要压得细一点,然后放凉。
紫薯泥放凉后,倒入酸奶,然后充分搅拌均匀。把拌匀后的紫薯泥均匀的分成8等份,然后用手搓圆。最后放到模具里,压成自己喜欢的花样即可。
酸奶紫薯糕做好后,可以用保鲜膜盖一下,然后将其放置在冰箱中,冷藏2个小时左右再食用,口感会更好哟!
小贴士:酸奶,我这里用的是比较粘稠的那种。由于紫薯的吸水量不一样,大家在加酸奶的时候,要一点一点的加。不要一次放太多,那样不好掌握软硬。在制作紫薯酸奶糕的时候,酸奶一定不要加热,紫薯一定要完全冷却再与酸奶进行混合,不然的话,酸奶变热的话,酸奶中所含有的很多营养成分都会流失掉了。紫薯一定要蒸至充分熟透,喜欢口感细腻一些的,可以将蒸好的紫薯打成泥。紫薯放在模具里压花的时候,难免会粘。所以大家可以在紫薯表面抹一层薄薄的熟油,或者融化的黄油,以免防粘。
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