今天为大家分享一道甜点是海绵蛋糕做法。海绵蛋糕是很多小朋友的最爱,因为它柔软酥脆,甜而不腻。下面就跟娟娟姐一起来学习一下海绵蛋糕的制作方法吧。
1、准备几个鸡蛋、低筋面粉。适量白糖、打蛋器、一盒纯牛奶、玉米油、蜂蜜、还有烤箱、蛋糕模具。
2、海绵蛋糕采用的是全蛋打发法,在无水无油的容器中打入5个鸡蛋,白糖五十克,用打蛋器低速打发,大约打发十几分钟体积明显增多,颜色发白,提起打蛋器画八字不消失就证明打发好了。
3、打发好的液体加入40克纯牛奶,30克玉米油,还有蜂蜜30克,轻轻的由下至上翻搅,这里不需要过度的翻搅,最后是过筛低筋面粉160克搅拌至没有面粉颗粒。
4、烤箱预热5~10分钟,把搅拌好的面液倒入蛋糕模具中震出气泡,烤箱上下管120度烤半个小时左右,烤好之后倒扣晾凉之后再脱膜,非常好吃的海绵蛋糕就这样做好了。色泽金黄,柔软香甜。