金瓜粉蒸肉
材料：小金瓜、五花肉、蒸肉米粉、葱、姜、小香葱、盐、鸡精、糖、料酒
做法：1、小金瓜洗净，上部一圈用小刀切出花形小口，挖去里面的瓤。五花肉切片，葱姜切丝；
2、五花肉加入少许盐，鸡精，糖 、料酒入一下底味。捡去葱姜丝，用蒸肉米粉拌匀；拌好的肉片装入金瓜内；
3、锅放火上，添入适量水，大火烧开，将金瓜上笼蒸制1小时取出；撒入少许香葱丁点缀即可。
土豆回锅肉
备料：盐6克、蒜3瓣、红椒2个、五花肉400克、油适量、土豆1个、老干妈辣椒酱1勺、生抽1勺
做法：
1、把土豆洗净切成片，青红椒洗净切片。五花肉洗净切成片备用。蒜去皮洗净切片，姜去皮切片备用。
2、锅中烧油，油热后倒入土豆片翻炒至透明状，盛出备用。锅中留油，倒入五花肉煸炒出油脂，下入蒜片、辣椒酱炒香，放入生抽翻炒均匀，倒入青红椒块和土豆片翻炒均匀，再加入盐炒匀。出锅装盘即可。
油闷大虾
食材：对虾(基围虾)/姜/蒜/小葱/生抽/料酒/番茄酱/胡椒粉/白糖/盐
步骤
1，用剪刀剪去基围虾须和爪。
2，在虾的后背开刀或用剪刀把后背剪开，用牙签挑出虾线，去虾线。
3，大蒜和姜都切末，小葱切段。
4，炒锅内加油，待油烧热，倒入处理好的虾，小火慢煎，一面煎红，翻到另一面。待虾煎至两面红，大概6成熟，盛出备用。
5，盛出虾后，锅内还有油，接着倒入姜末和蒜末，开小火炒香。
6，然后加1勺番茄酱，小火翻炒均匀。
7，紧接着就可以倒入先前煎好的大虾，翻炒几下，来少许胡椒粉，1勺料酒，1勺生抽，2勺白糖，调个味，翻炒均匀后，锅内加少许清水。
8，大火烧开，盖上锅盖，调小火烧2~3分钟。
9，最后，锅内加少许盐，再撒些葱段。大火翻炒，收收汤汁，就可以出锅了。
酸豆角排骨
材料：排骨500克，酸豆角100克， 姜一块，葱半根，花椒粉适量，五香粉适量，芝麻油半勺，生抽1勺，盐1勺。
做法：
1. 酸豆角切成小段。
2.排骨洗净滤干水份，加入腌料拌匀腌制1小时左右。
3.锅里倒适量的油，油热后放入一些大葱末、姜末，然后倒入酸豆角翻炒。
4.炒好的酸豆角放一半在碗底。
5.放上腌好的排骨。
6.再倒入余下的酸豆角。
7.放锅里蒸制，水开后蒸40分钟左右。
