为全面提升北京冬奥会餐饮服务质量和水平，服务于赛事期间来自四面八方的游客，日前，北京冬奥会张家口赛区举行“崇礼菜单”研发。其中，大同盐煎羊肉、黄花热冷各一菜共三道菜入选冬奥美食菜单。
据了解，此次“崇礼菜单”研发，省餐饮饭店协会副主席、阳高籍中国烹饪大师杭伟洲被特邀参加冬奥会美食组委会设计菜单，在菜品研发过程中，我市餐饮饭店协会给予特别支持，准备了大同道士窑羊肉、云州区冰鲜黄花等优质大同食材，最终杭伟洲大师共有六道菜品入选，其中包括大同盐煎羊肉和用云州区黄花精心制作的冷热菜品各一道，将在冬奥会期间，让各国运动员及广大游客感受大同美食的独特美味。
这一成果，是今夏我市开展餐桌消费扶贫活动以来取得的又一进展。据市餐饮饭店协会负责人贺军介绍，目前，我市大力扶持黄花产业作为云州区脱贫攻坚主导产业，黄花深加工产品不断刷新“大同黄花”的金字招牌，成为农民打开致富大门的“金钥匙”。今夏，我市发出《餐桌消费扶贫·冰鲜黄花先行倡议书》，鼓励引导全社会以消费促扶贫、促农民增收，建立起从地头到餐桌的消费通道，动员全社会力量支援贫困地区群众发展产业，巩固脱贫成果，并举办晋菜名厨黄花创意菜品展示大赛，取得显着成效。
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