八角又叫大料，是我们日常生活中一种很常见的干调，不但能够提味去腥，同时在炖肉的时候放点八角，能够让我们的肉质更加的香嫩美味。可是，你知道怎么挑选八角吗？
许多人在买八角的时候都不怎么留意，仅仅是简单的买一点就行了，实际上在买八角的时候必须要留意，当见到这3种八角的时候，扭头就走。
酒店大厨提醒：再便宜也不可以买，这样的八角不但没有增鲜去除异味的实际效果，反而还会毁了一锅美味佳肴，最重要的是对人体不好。
1.有异味的八角
八角正常的味道是有一点点偏甜的，可是假如咱们再买八角的时候，闻着有种十分刺鼻的异味，那表明这样的八角就不是好的八角，很有可能是添加了某些化学物质。这样的八角千万不要买着食用。
2.土黄的八角
假如你到干调店买八角的时候，你可能会见到咱们常常买的八角有2种颜色，1种是棕红色的，而另1种便是土黄色的，那么棕红色的八角，实际上是最好的八角，土黄色的八角便是不好的1种，食用的时候会有种花露水的气味，这种的八角咱们千万不要买，是因为这样的八角确实是危害性蛮大的。
3.不规则的八角
纯正的八角就犹如它的名称一样，有八个角，并且看起来都是十分好看的，像花瓣一样，这种八脚看起来不但十分的肥硕，并且脚尖平直十分的好看，闻着都是有一股淡然的香气，可是假的八角，它长得就非常的不规则，以至于有的八角还会冒出10个角呢，并且他的脚看起来都是弯曲不直的，因此这种的八角千万不要买，这些全部都是劣质品的八角。
以上就是小编要跟大家分享的该怎样挑选八角，咱们在买八角的时候必须要记住，假如见到这3种八角，即便它再便宜也不可以买。大家有没有什么选择八角的好办法吗？欢迎给小编留言，和大家一起讨论。
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