9月25日
第八届全国烹饪技能竞赛总决赛
在天津落下帷幕
这是一场耗时一年
在全国27个地区展
举办了30场分赛区的比赛
在近万人的角逐中
我院烹饪与营养系两位教师
在总决赛中
以不畏强敌的拼搏精神
大胆创新、成绩突出
最终斩获殊荣
唐建华老师
获得热菜特金奖
何小龙老师
获得创意凉菜特金奖
由中国烹饪协会
中国财贸轻纺烟草工会全国委员会
共同主办的“联合利华饮食策划杯”
第八届全国烹饪技能竞赛总决赛
是“中国餐饮技能奥林匹克”
其竞技水平代表了
我国餐饮技能领域的最高水平
虽然这是场全国型赛事
但据何小龙老师所说
最后一场比赛
在梅江会展中心进行
临时搭建的比赛台
因场地限制、设备不全
这给参赛的老师
带来了严峻的考验
怎样才能用有限的食材
创作出有新意的作品？
长期生活在维扬古城的老师们
自然有解决方法
这是何小龙老师
创作的凉菜——秋风春色
中式的美食元素
尽显江南风景的精致
而另一作品“葱郁小景”
则采取中西文化交融的方式
以东方错落有致的林园小景
配合西式的装盘艺术
展现出别样的清新诗意
唐建华老师的热菜作品
则刀工严谨、装点适宜
可谓是色香味型俱全
在对何小龙老师
进行简单的电话采访时
何老师说：
“讲实话
那种时候不可能不紧张
但我会在心里暗示自己没什么可紧张的
直到拿起刀的一瞬
心就彻底平静了。”
这大概就是一种
对美食文化真心地热爱与敬畏
一种站在中华文化的土壤
远眺世界的远博！
END
文字：王斯薇
图片：网 络
编辑：陶 悦
审核：解小青 陈 琨
