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一朵西兰花，能防8种癌
.........................................................多项研究表明，常吃西兰花，有助于预防8大癌症：..................................................
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西兰花虽好，可惜太多人没吃对！
错误1：用刀切
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西兰花有很多花簇，如果用刀切，很容易将连在一起的花簇切碎，散落碎粒。
因此，建议用剪刀从根部连接处剪下一个个花簇，或者直接用手掰，这样就不容易伤害旁边的花簇。
错误2：没洗干净
西兰花构造独特，很容易残留农药和小虫子，所以洗菜时别只是简单冲冲就好。
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清洗西兰花，应先除叶，掰成小朵，然后放入淡盐水中浸泡15分钟，之后用清水冲洗后沥干。
虽然这样洗能逼出大部分虫子，但可能还是会留下一些“钉子户”。不过别担心，即使不小心吃下菜虫也没啥害处，甚至还能补充一波蛋白质~
错误3：过度烹饪
炒、煮西兰花，应以花簇不泛黄为原则。
过度烹饪的西兰花，不仅影响口感和风味（带有强烈的硫黄味），更重要的是，会极大地损失西兰花的营养，包括一些有防癌作用的物质。
那么，西兰花要怎么吃，才能达到营养利用最充分的效果呢？
西兰花的最佳吃法竟是……
1. 3种家常做法大比拼
最日常吃法：烹炒
烹炒西兰花，应先水焯再快速爆炒。烹炒时注意控制油温和时长。研究显示，在120~140℃热油中炒3分钟，可保留西兰花2/3的营养物质。
最营养吃法：凉拌
凉拌避免了高温加热中营养损失，口感也更加爽脆。凉拌时，可先用水焯一下，再放入适量调料，拌均即可。
最佳防癌吃法：隔水蒸
将西兰花隔水蒸5分钟，蒸出来以后根据个人喜好拌以佐料食用即可。这样蒸出来的西兰花，防癌物质得以最大程度地保留。
2. 西兰花搭一物，防癌作用加倍
西兰花搭配其他一些食材，能使营养互补、防癌作用更强。下面小编给大家推荐几种搭配：
