唐代开元年间的《道藏》把：“铁皮枫斗（铁皮石斛）、天山雪莲、三两重的人参、百二十年的首乌、花甲之茯苓、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草、苁蓉”并称为中华九大仙草！其中铁皮石斛属“九大仙草之首”。
从古至今都有相关的故事说明仙草石斛的神奇和珍贵！石斛也是《本草纲目》和《神农本草经》推荐的珍贵药材，既是滋阴之最的药材，更是唯一具有十大养生功效的药膳食材。
一、石斛价值珍贵的传说：
仙草的传说：
两千年前，秦始皇统一天下后，为求得长生不死药，命徐福带三千童男童女东渡求药。传闻此药开黄色小花，“紫楹仙妹”。这就是铁皮石斛“紫楹”即为“滋阴”之意。
女皇的秘方：
古代养颜第一方：铁皮石斛、灵芝、藏红花，武则天服用此方，她花甲之年以后，头发依旧黑亮润滑，富于光泽；皮肤依旧白皙红润，富有弹性，在她的身上演绎了女人不老的神话。
公主的嫁妆：
贞观十五年，文成公主远嫁吐鲁番松赞干布时，唐太宗为其备下丰厚嫁妆，为使公主免受塞外之苦，私下封赏铁皮枫斗5升以滋养贵体，足见铁皮枫斗的尊贵和稀有。
乾隆的补汤：
乾隆是中国历史上执政时间最长、年寿最高的皇帝。宫廷御医养生方案很多，养生品也不少，而乾隆独爱用铁皮枫斗滋阴养生，炖汤喝酒、沏茶。大宴群臣，他都是必用铁皮枫斗。
二、铁皮石斛的十大养生功效：
三、铁皮石斛的适宜人群
三高人群：辅助三高、调理身体。
女性人群：做月子、内分泌失调、美容养颜、保护卵巢。
亚健康人群：身体疲劳、体质虚弱、手术后、病后初愈、失眠、中老年人。
烟酒人群：经常吸烟喝酒。
强压人群：白领、经常熬夜、上班族、工作性质耗费精力。
病变人群：慢性胃炎、口腔溃疡、皮肤开裂、眼睛干涩。
四、铁皮石斛的食用方法
用法用量：
每天食用铁皮石斛的用量一般在10g-15g，最好在早晚空腹服用，吸收效果最佳。
服用方法：
（1）口嚼：将铁皮石斛鲜品洗净，去表皮上的薄膜，直接接放入口中嚼着吃。清新爽口，风味独特，方便简单。胶质会粘牙，余渣为石斛的皮及外部白色粘膜，可直接吞咽。
（2）榨汁：洗净去表皮上的薄膜，掰成小段，放入榨汁机或豆浆机，加水（榨汁机中放纯净水，每5g鲜品加100g水，加红枣味更佳）充分打碎即可。可加入冰糖、蜂蜜等。
（3）泡茶或煎煮：洗净，拍裂，切成薄片，开水可以多次冲泡或用文火煎煮30分钟（可加入西洋参和枸杞子），如有少量的渣，连渣食用。
（4）入膳：煲汤、煮粥、做羹、入菜、文火慢炖。
（5）入膏：将新鲜的石斛，切碎捣烂面丁状，或切成薄片，再加上适合个人口味的中药材，放入适量的水，经文火熬制，沥干二次后，再将剩下的残渣小火煎熬，至渐渐粘稠即可放入适量冰糖服用。
五、新鲜铁皮石斛保存方法
铁皮石斛应存放于阴凉干燥通风之处或温度5-10度的冰箱冷藏。如果在几天后发现它变干了，也不要担心，那是铁皮石斛自然风干，它的营养生分不会因为其风干而丧失，建议尽快食用。
用药需谨慎，请遵医嘱！（源于网络）
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