秋大蒜生育期长、品质好，销量高、效益好，是不少蒜农优先选择种植的蔬菜。秋大蒜种植时，前期气温较高、降雨少，不利于发芽出苗；生长中期天气寒冷、气温低，雪、冻多，影响生长发育，产量、效益可能受到影响。
因此，要想保证大蒜安全过冬、优质高产，我们需要合理运用栽培技术，在管理上也要注意很多问题。秋大蒜种植后，在10月之后就要做好以下3个方面的管理工作。
（1）肥水管理
在10月中下旬，结合中耕松土，每亩土地施用尿素15-25公斤或碳酸氢铵45-55公斤，在这次追肥后，需要每2-3天浇一次水，连续浇3次。
在11月上旬，我们需要减少浇水次数，土壤见干见湿为好，下旬开始停水挺肥。在封冻前，需要浇封冻水，并配合施肥，每亩土地施用2000公斤腐熟农家肥。
（2）中耕松土
在蒜苗定植缓苗后，注意中耕除草。阔叶类杂草和禾本科杂草分期出苗，很难用除草剂一次解决。因此，多采取人工除草方式，在杂草刚萌生时即进行中耕除草，以免与蒜苗争肥。秋季温度低，杂草生长量小，除草工作不用很频繁。
（3）病虫害防治
大蒜病虫害主要有叶枯病、软腐病、霜霉病、紫斑病、蚜虫、斑潜蝇和蒜蛆等，一般可采取深耕翻地，与小麦、油菜等作物倒茬,，合理施肥，及时清洁田间病残体等农业措施防治。如果病害有爆发趋势，可以用多菌清可湿性粉剂或代森锰锌可湿性粉剂进行防治。
大蒜的冬前管理很关键，只要你做得好、做得对，就不怕产量上不去！
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