在青岛市李沧区南岭三路的南岭农贸市场,孙女士的海鲜摊位上摆满各种海货,有偏口鱼、黄花、鼓眼鱼、刀鱼、海螺、鲍鱼、鲈鱼等海鲜,品种齐全,这个季节,海鲜价格相对来说,也是比较实惠。有的海鲜只要几元、十几元钱一斤,让人不得不动心买。
偏口鱼,也是青岛海鲜市场常见的鱼种,在海鲜市场一年四季都可买到。不过休渔期大多数为冰冻偏口,这个季节以新鲜偏口为多,价格也是很实惠的,9元、12元一斤,一斤有四五条、三四条。
大头星,8元一斤,15元两斤,这也是价格比较实惠的鱼。
这是小黄花鱼,15元两斤。黄花鱼的肉质细腻、味道鲜美,是市民比较喜欢的一种鱼。
银鲳鱼,有10元一斤的,也有20元一斤的。
海鲜摊主孙女士手拿两条鲈鱼,她说这是两条野生鲈鱼,25元一斤,而养殖的鲈鱼,才12元左右一斤。这种野生鲈鱼比养殖的贵一倍。鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等,俗称鲈鲛。鲈鱼肉质洁白肥嫩,细刺少、无腥味,味极鲜美,富含丰富的蛋白质和维生素。
海鲜摊主孙女士表示,野生鲈鱼因为生长环境复杂,食物也比较杂一些,所以野生鲈鱼体内脂肪少,显得瘦长一些。而养殖的鲈鱼,生长环境稳定,每天都会定时投喂饲料,所以这种鲈鱼体内脂肪多,显得胖一些。“这也是野生与养殖的最大区别。”孙女士说。图为养殖鲈鱼,12元一斤。
图为养殖鲈鱼。鲈鱼含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜、VA、VB1、VB2和烟酸等成分。对人体有良好的滋补作用,有补五脏、益肝脾、健胃、主安胎、治水气及强筋骨等功效,食用鲈鱼可补脑,尤其对儿童成长期的脑部发育有很大帮助。
黄鱼,这是死去的黄鱼,25元一斤。如果是活黄鱼,价格得翻倍。
鼓眼鱼,25元左右一斤,一条约有半斤左右,小一点的有15元、20元一斤的。
这是大海螺,20元左右一斤,一斤约有五六个,价格很实惠。
刀鱼,有15元一斤的,也有25元一斤的。
鲍鱼8元一个,一斤约有十几个。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类,被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”,其肉质细嫩、营养丰富。由于其形状恰似人的耳朵,所以也叫它“海耳”。不仅如此,鲍鱼营养丰富,具有极高的药用价值。据了解,鲍鱼性平,味甘,咸,可明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾,故有“明目鱼”之称。