问题补充：
我们在生活中应注意膳食的合理搭配，膳食中如果缺少蔬菜和水果，会造成身体缺乏A.淀粉和蛋白质B.维生素和无机盐C.蛋白质和淀粉D.维生素和脂肪
答案：
B
解析分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．
解答：维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病．无机盐在人体内的含量也很少，但作用很大，一旦缺乏也回患相应的疾病．蔬菜、水果中含丰富的维生素和无机盐．
故选B
点评：掌握人体需要的主要的营养物质以及功能，重点了解维生素A的作用、缺乏症以及食物来源．
我们在生活中应注意膳食的合理搭配 膳食中如果缺少蔬菜和水果 会造成身体缺乏A.淀粉和蛋白质B.维生素和无机盐C.蛋白质和淀粉D.维生素和脂肪
