问题补充:
下列物质中能检验淀粉的是A.盐水B.澄清的石灰水C.酒精D.碘液
答案:
D
解析分析:本题考查检验淀粉的知识.淀粉具有遇碘变蓝的特性,据此回答.
解答:淀粉具有遇碘变蓝的特性,这是由淀粉本身的结构特点决定的.淀粉是白色无定形的粉末,如果加入碘液,碘液中的碘分子便嵌入到螺旋结构的空隙处,并且借助范德华力与直链淀粉联系在一起,形成了一种络合物.这种络合物能够比较均匀地吸收除了蓝光以外的其他可见光(波长范围为400~750 nm),从而使淀粉溶液呈现出蓝色来.故选:D
点评:淀粉是植物体中贮存的养分,贮存在种子和块茎中,各类植物中的淀粉含量都较高.