问题补充:
下列物质中,不能发生水解的是A. 油脂B. 淀粉C. 葡萄糖D. 蛋白质
答案:
A、油脂在酸条件下水解生成甘油和高级脂肪酸,在碱性条件下水解生成甘油与高级脂肪酸盐,故A不选;
B、淀粉属于多糖,在酸性条件下,可以水解生成葡萄糖,故B不选;
C、葡萄糖属于单糖,不能水解,故C选;
D、蛋白质在酶、酸、碱等体积下,可以水解为多肽,进一步水解为氨基酸,故D不选.
故选C.
时间:2022-12-22 17:31:10
下列物质中,不能发生水解的是A. 油脂B. 淀粉C. 葡萄糖D. 蛋白质
A、油脂在酸条件下水解生成甘油和高级脂肪酸,在碱性条件下水解生成甘油与高级脂肪酸盐,故A不选;
B、淀粉属于多糖,在酸性条件下,可以水解生成葡萄糖,故B不选;
C、葡萄糖属于单糖,不能水解,故C选;
D、蛋白质在酶、酸、碱等体积下,可以水解为多肽,进一步水解为氨基酸,故D不选.
故选C.
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