问题补充：
的“三鹿奶粉事件”是一起重大的食品安全事故，不法分子在奶粉中掺入大量的三聚氰胺的目的是为了冒充某种营养物质，造成达国家质检标准的假象，这种营养物质是B
A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 糖类
D. 维生素
答案：
A. 脂肪
(答案→)B. 蛋白质
C. 糖类
D. 维生素
解析：三聚氰胺被作为食品添加剂使用．“三聚氰胺”在工业界一度被称为“假蛋白”，是一种白色结晶粉末，几乎无味道．三聚氰胺最大特点是含氮量很高；在植物蛋白粉和饲料中，每增加1个百分点的三聚氰胺，会使蛋白质测定含量虚涨4个多百分点．于是，奶农把三聚氰胺加入鲜奶之中，造成蛋白质含量增高的假象．长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌．蛋白质是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础．儿童、少年生长发育快、需要从食物中摄取大量的蛋白质，奶粉是幼儿的主要食物，蛋白质含量的高低直接会影响到幼儿的生长发育状况．所以，人们购买奶粉会关注蛋白质的含量．
故选：B．
的“三鹿奶粉事件”是一起重大的食品安全事故 不法分子在奶粉中掺入大量的三聚氰胺的目的是为了冒充某种营养物质 造成达国家质检标准的假象 这种营养物质是BA. 脂肪B. 蛋白
