中秋节已过，除了与家人团聚一同赏月之外，烧绝对是中秋节的重头戏。不过提到中文的「烤」，无论是烤吐司、土豆、牛排、蛋糕等皆可通用，但英文可就大不同！上述提到的所有烤物都应该使用不同的单词表达才正确。到底英文的「烤」字有哪几种？之间又有什么差异？就让我们透过今天的文章来一一探讨吧！
toast 烤吐司的做法
toast当名词使用时就是「吐司面包」的意思，当动词用时，指的就是用烤面包机或小烤箱来把食物烤到两面酥脆焦黄的烤法。像是toasted sandwich烤三明治、toasted bread烤面包（加热）都可以使用toast这个单词。
Would you like to have your sandwich toasted, Ma’am?
（小姐，请问您的三明治需要烤热吗？）
grill 用铁网炭火烧烤
grill就是这次中秋烧烤的重点啦！国内的炭火烧烤或像日式烧烤那种炉火烤的方式，都可以用grill来描述，也就是指架着铁网烤透过炭火烤食物的烤法，像是grilled steak烤牛排、grilled chicken烤鸡、grilled pork skewers烤猪肉串等。除了直火烤之外，火源由下方传上来，透过铁板烧烤的方式也可以称作grill，如grilled panini烤帕尼尼三明治。
You need to let your meat marinate in the fridge for at least 8 hours or overnight before grilling.
（在烤肉之前，你必须让肉在冰箱里腌至少八小时或隔夜。）
grill这个动词从「烤」延伸出一个很有趣的含义，就是「拷问；质问」，像警方拷问罪犯时就可以用grill。
The man finally confessed to his crimes after being grilled by the detective for several days.
（这个男人在被警探拷问好几天之后，终于承认了自己的罪行。）
broil 用高温烘烤
broil许多人会与grill搞混，因为它们两个都是经过高温干火烧烤的料理方式，只不过broil并不是直接经过直火或炭火烧烤，火源方向也正好与grill相反。 broil泛指以烤箱上方火源烤食材，所以烤牛排或烤鸡也能用broiled steak、broiled chicken来描述，全都取决于烹调方式，并不受限于食材本身。
Save yourself from the hassle of using a charcoal grill to cook your steak and just broil it in the oven.
（替自己省点功夫，直接用烤箱烤牛排，不要用炭火烤炉了。）
roast 用烤箱焖烤
roast是用烤箱焖烤，也能描述用小火烘烤，不过虽然与broil同样是用使用烤箱，但roast指的是将烤箱关起来焖烤，broil则是开着烤箱烧烤。 roast与grill的类似之处是同样可用来描述在直火上烤食材，但grill是用大火炭烤，roast则是以小火烘烤。
roast vegetables烤蔬菜、roast potatoes烤土豆、roast chestnut烤栗子都能使用roast，本身能当作形容词使用，所以不需再加上「-ed」。常见的焖烤菜肴有roast turkey烤火鸡、roast beef烤牛肉等，都是很常见的欧美家庭料理，这种料理能保留住食材的水分。
The tender and succulent roast chicken at Costco always makes my mouth water.
（Costco那鲜嫩多汁的烤鸡总是让我垂涎三尺。）
roast这个动词也同样有从「烤」延伸出来的其他含意，带有「批评；抨击」的意思，像是在网络上发言遭到网友攻击围剿，就可以用roast来描述。
He was totally roasted on Weibo for his sexist comments.
（他因为留下性别歧视的言论在微博被围剿。）
bake 用烤箱烘焙
烤饼干、面包的烘焙当然就是要用bake了，不过眼尖的读者可能想到早先提到的bread怎么是用toasted而不是baked呢？这就要看你的语义来决定，若是将已经做好的面包「加热、烤热」的话就是toast the bread，若是要说自己「烘焙；烤面包」的话，当然就要用freshly baked breads来描述新鲜烘焙刚出炉的面包了！
My mom bakes the best brownies in the world!
（我妈烤的布朗尼是全世界最好吃的！）
