大家好，我是雨铭轩，今天分享一道我们这里月子鸡汤的做法。每个女人生完孩子都要坐月子，而坐月子常吃的滋补身体的当然少不了鸡汤。我们这里月子鸡汤要用的主要食材有土鸡、干红菇、黄酒。
土鸡要保证品质最好是养在山上的，然后用稻谷把鸡养到6个月出栏，这样的鸡肉质紧致且香，炖出的鸡汤特别的鲜美；干红菇是人们去深山野林长红菇的地方，把新鲜的红菇采摘而来，把它放在太阳底下晒干即可，因为物以稀为贵加上营养滋补，野生红菇价格一路飙升，品质好的干红菇1斤卖1千多不等；黄酒是用蒸熟的糯米与红曲米酿造而成的，也是一种营养滋补的酒类。
红菇营养丰富，味道鲜美，有“菇中之王”的美称，系天然营养佳品，具有较高的营养价值。红菇含有丰富的必需氨基酸、多糖、有机酸、维生素、脂肪酸和甾类化合物、色素和抗生素等。生完孩子后，婆婆们就会用老母鸡和红菇炖汤，加入适量的黄酒一起炖，汤鲜味美，营养滋补。
原料
鸡肉半只，干红菇50克，姜1块。
调料
黄酒、盐各适量。
做法
第一部：准备半只鸡肉，有条件的用乌鸡肉，把鸡肉洗净切小块，也不要切得太碎了影响口感，全部切好放碗里备用；然后把姜切片。
第二部：起锅烧水，冷水放入鸡肉焯水，然后倒入一勺料酒去腥味，水开撇去浮沫，再煮一分钟；鸡肉焯好水捞起沥干水用清水冲洗干净。
第三部：准备一碗红菇，差不多100克左右，把干红菇的头剪掉。我这买的干红菇品质比较差的，但是不影响食用哈！
第四部：把干红菇倒入大一点的碗里，倒入适量的清水清洗几遍，把它身上的土洗干净。
第五部：准备一个电压力锅，倒入焯好水的鸡肉，一碗黄酒。我为了方便省时间用压力锅煲汤，有条件有时间的朋友可以用砂锅煲汤，味道会更鲜美。
第五部：然后放入姜片，倒入洗干净的红菇。
第六部：倒入一大碗清水，加盖按煲汤键即可。
第七部：时间到红菇鸡汤煲好了，出锅把它盛碗里，然后加适量的盐调味即可享受美食了。
一道汤鲜味美、营养滋补的红菇鸡汤做好了，是我们这里女人坐月子常喝的鸡汤，喜欢你也试试吧！
雨铭轩说：坐月子的鸡用乌鸡最好，既营养又滋补。干红菇清洗时要立即清洗干净，不要放水里泡久了，会把它的天然红色素泡没了。红菇鸡汤炖好后汤是红色的，而红菇就变成黑色了。
不是大厨就炒家常菜，家常菜家常做法，有异议的朋友评论区留言，喜欢的朋友点个关注呗！我是“雨铭轩说美食”，今天的内容就分享到这里了，感谢大家的观看，我们下期见。
