秋季,常给家人喝此汤,清热除秋燥,提高免疫力,孩子老人都爱喝
入秋后,气温降低,早晚天气变凉,白天还是比较热,秋天天气变得干燥,在秋燥影响下,许多人出现上火和皮肤干燥等现象,甚至免疫力也有点下降了,尤其是小孩子和老人,容易感冒,所以在这干燥的秋季,我们的饮食也要进行调整,多吃一些蔬菜,水果等,少吃油腻油炸食品。今天小编给大家推荐的这道美食就非常适合秋天食用,清烦热除秋燥,味道鲜美又滋补,还能提高免疫力。
这道美食是一道汤,每一样食材都非常有营养,其中有冬瓜,清淡爽口,解渴消暑,消除水肿,豆腐含有丰富的蛋白质,可以提高免疫力,蛤蜊的味道鲜美,钙的含量也非常高,小孩与老人多吃可补钙。接下来看一下烹饪步骤吧。
【蛤蜊汤】
食材:冬瓜1块、蛤蜊适量、豆腐半块、姜1块、葱半段、盐少许、香油少许、香菜
烹饪步骤:
步骤1:蛤蜊买回来后,放进淡盐水中(或者跟卖家要点海水)养2个小时左右,吐干净泥沙,然后用清水清洗几遍,清洗干净,备用;
步骤2:豆腐切块,冬瓜去皮切块,香菜切末,姜切丝,葱切成小圈,备用;
步骤3:起锅,放一点点油,加入姜丝煸炒,倒入一碗高汤或清水,下豆腐块和冬瓜中小火煮开;
步骤4:加入蛤蜊,滴2滴料酒,中小火煮至蛤蜊开口;
步骤5:蛤蜊开口后,加入适量盐,胡椒粉调味;
步骤6:撒上香菜末和香葱末出锅即可。
【小贴士】
1、冬瓜切的薄点儿,可以和蛤蜊一起下锅,蛤蜊张开了,冬瓜基本也熟烂了;
2、蛤蜊一定要在清水里吐尽沙再煮;
3、豆腐入锅后可以先多煮一会再下蛤蜊;
4、蛤蜊一开口马上就要捞出来,煮老了就不好吃了。
喜欢小编文章的朋友们,欢迎大家关注、评论、收藏、分享并点赞,谢谢大家的支持! 本文为原创文章,禁止转载,图片来自互联网,如有侵权,请联系删除!