大家好，我是天气愈加寒冷，我愈加温暖的小编p不吃。想必大家都有这样的情况，去吃火锅，每次必点小油条，既好吃又顶饱。还记得第一次吃火锅接触到小油条，心里的第一反应是这个东西怎么没见过，刚开始朋友和我说这是香酥小油条，我还反驳了他，小编还停留在以前早餐店那又长又粗的油条的印象里。但是吃过之后，和之前的那种还真是不一样，咬起来特别有嚼劲，尤其是放在火锅里面煮一会儿，一口咬下去汤汁顺着嘴唇、筷子都滋溜了出来，真是一种美的享受。
于是小编回了家之后就开始研究这香酥小油条是怎么做的，和我们平时早摊上吃的有啥区别？香酥油条作为全国老百姓普遍爱吃的传统食物，北方、中西部及东部地区人们大多数早点都是油条配以豆浆为主，现今已步入很多市场，它改变了“老三样”的油条做法，正在改变油条铝超标的年代，并且可以做到多姿多味，为人们带来了美味、营养、健康的油条饮食享受。现在就赶紧和小编一起来做吧！
第一步，准备油条无铝复合膨松剂。一般在超市都可以买到，较之前的老三样做油条方法更加健康。无铝膨松剂采用低温发酵技术，进行了酸菌菌体存活率和产酸活力的研究，利用酵母预处理技术研究了物化方法预处理酵母面团中酵母发酵流变学特性的改善作用，为制作无铝香酥油条产品质量提供了有力的技术支持。其成分不仅不含铝，又使面粉产生良好的发酵、膨大、品质改良的效果，一次性半小时和面即可。
第二步，准备好食材。在制作前，提前量黄油融化，将面粉、膨松剂、盐、鸡蛋混合均匀，加入黄油搅拌，分次加入清水，用筷子搅拌均匀。牛奶炼成的黄油营养丰富，含氨基酸、维生素A等，适当吃有利于中枢神经、免疫系统、头发、皮肤及骨骼的生长发育，是青少年不可多得的保健食材。 黄油富含脂肪，能够为人体提供必需脂肪酸，还可以促进脂溶性维生素的吸收，能增强饱腹感。
用手揉成面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。要注意炸油条的面不能揉，用折叠法反复压均匀即可，面如果太粘手可以手上抹一些食用油，面要和的软一点，不能硬哦！和好的面抹油，放入一个盘中，盖上保鲜膜，放入冰箱醒发8小时以上，小编建议大家可以头一天晚上和好面，第二天早上就可以直接用了。
第三步，醒好的面不要揉，直接用手按压伸长或者用擀面杖擀成舌状，约5毫米厚，将面切成段，如果想再精准点，小编一般切成长10厘米，宽3厘米，取两段上下叠加。用筷子在叠好的面片上中间顺长压一卜，再拿起来，两头捏紧，再拽住两边，轻轻地伸长一点。两面都要用筷子压出印记。
锅中倒入适量的油，等待片刻，当油温七成热时，放入油条生胚，用筷子不停翻动，炸至金黄色飘起。很多小伙伴还是经常留言说，油温怎么判断？我们可以将筷子插入油锅，筷尖有小气泡冒出时。揪一小块面片放入油锅，能马上浮起来就可以了。这是我们将油条捞起，控干油就可以摆盘出锅啦！
现在油条做好啦！如果搭配早餐的话是不是该少点什么呢？当然是油条的神仙伴侣豆浆姐姐啦！
顺便小编就在这里给大家增加豆浆的教程，豆浆中含有大量的维生素，其中维生素B2有助于维持皮肤和头发健康，维生素E能促进新陈代谢，保持皮肤滋润。
豆浆中所含的大豆配糖体使肠壁表面光滑，排便顺畅，从而起到清肠，通便的作用。
豆浆中还含有可以降低，排出胆固醇的大豆蛋白质和大豆卵磷脂，所以可以使血液清澈，维持良好的代谢状态。之所以在这里一起做，事因为在小编心里，它俩是万万不能分开的。
我们准备两把荞麦，两把泡好的黄豆，一把大米。将所有食材处理好放入豆浆机中，也可以加入冰糖调味。如果是两个人的量的话，小编建议加水1000毫升，选择浓豆浆，按启动键开始，定时三十分钟，上面浮沫静置一段时间会显示一部分，也可用小勺直接撇去。这样豆浆就打好了。倒出来装杯。
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