寒冷的冬天，你还在吃火锅么？这道美食汤鲜味美，你肯定没吃过
冬天到了，在这寒冷的天气里就热不逐项能吃上一份带着热腾腾的热汤的食物。比如：火锅，关东煮等食物。把各种自己喜欢的食材放到锅里煮一煮，涮一涮，再把烫烫的食物放到嘴里咀嚼暖暖的吞进胃里，在喝上一口热热的汤那种满足感让人把这一天的疲累都抛到了脑后。
在这时候，寿喜烧就是一个不错的选择。雪花牛肉，牛舌在清甜的汤里短短几秒钟就烫成了褐色，放到嘴里牛肉的鲜味游荡在口腔中，光是想想就让人口水直流。寿喜烧作为一道传统的日本锅料理，在吃法上关东和关西由于区域不同，吃法上也有所同。关东地区是把肉和蔬菜一起煮而关西地区则是先煎肉吃，最后再把蔬菜煮来吃。小编今天跟大家分享的是关西寿喜烧的做法，那现在就带大家看一下它的做法吧。
寿喜烧
食材准备：日式浓口酱油200毫升、味淋150毫升、白砂糖适量、 牛脂（也可以直接用牛油）1块、 和牛600克（没有的话可以用超市里的牛肉卷代替）、葱白适量、 洋葱半块、金针菇1小把、 胡萝卜半根、菠菜1小把 茼蒿1小把、豆腐半块、 白蒟蒻丝少许。蘸料准备：新鲜鸡蛋4枚做法。步骤1：先来准备汤料，把日式浓口酱油、味淋、白砂糖，和清水按比例调好，比例是4:3:2:1，一起倒入一干净的盆中搅拌均匀。寿喜烧的蘸料就是生鸡蛋，按自己的喜好来准备，不够再加。
步骤2：把葱白、洋葱、金针菇、胡萝卜、菠菜、茼蒿、白蒟蒻丝用清水洗干净。葱白，洋葱切丝；胡萝卜切片；青菜如果觉得长的话可以用手掰成两段，我喜欢整棵烫，比较有满足感。蔬菜除这些菜以外也可以选择自己喜欢的蔬菜。步骤3：食材都准备好我们就可以煮啦！开火，把锅烧热，放入准备好的牛脂，把牛脂炸出牛油，锅要一直开最大温度。步骤4：煎肉，一定要用大火来煎！煎到肉微微的变色后浇上事先调好的汤料，然后把肉翻面，基本上就差不多熟了，一定不要把肉给煎老了！
步骤5：在锅里码上准备好的蔬菜，淋入汤料；开火煮蔬菜，把锅盖上锅盖煮的会快一点。开锅后，就可以放入和牛涮肉吃了，有的蔬菜要多煮一会。一般都可以不用加水，蔬菜里会有很多水分，味道不够的话可以适量地添加调好的汤料，边吃边尝味道的咸淡，汤料要少量分多次添加。步骤6：把新鲜的鸡蛋找一干净的小碗打散，涮好的肉可以蘸上鸡蛋直接食用。沾着新鲜的蛋液的和牛，滑嫩可口、入口即化。
寒冷的天气里，来上一大口，不仅满足了自己的嘴巴还温暖了空空如也的胃，再喝上一口热汤，简直是美滋滋呀!如果肉和蔬菜都吃完了，还没有吃饱或者意犹未尽的话，可以把锅底里煮过头的蔬菜全部捞出来，再倒进满满一大碗的大白米饭或者煮好的乌冬面，就是一道主食了。
这一锅融入了所有的蔬菜和肉的所有精华的汤底味道浓厚，在寒冷的日子里暖心暖胃，外面是下着大雪的天气，屋内确实暖融融的，看着热气腾腾的寿喜烧，心，在瞬间得到了满足。在这寒冷的冬夜里，你，也给自己煮上这一锅寿喜烧来好好的犒赏一下自己吧。大家在冬天有什么可以让自己身心都得到放松和温暖的美食课可以在评论中留言和小编分享哦
