今天要讲的这个街边小吃，以前街上很多，现在没看到哪里有卖，已经买不到了，我跟你形容一下，看看你知不知道：自行车上圆圆的铁桶贴了大大的“糍粑”俩字儿，老板一边摇着把手，一边用铁片刮下两个小洞冒出的糍粑，刮下的糍粑落在黄豆粉里，滚上几圈裹上豆粉筛一筛装碗，淋上红糖，用竹签一戳，香~
既然买不到，那就自己动手做吧！之所以称之为懒人做法，是因为熟黄豆粉不要自己炒磨，直接超市买现成的；这一种吃法的糍粑虽然颗粒的口感很重要，但是要自己把糯米又泡又蒸又捣，我就嫌麻烦，所以直接改用糯米粉来做；糯米粉不蒸，微波炉总共叮2分半钟就搞定，节约时间，解馋也足矣~
所需食材：糯米粉60克，玉米淀粉15克，白糖10克，玉米油10克，纯牛奶90克；红糖40克，清水20克；熟黄豆粉适量。
将糯米粉，玉米淀粉，白糖，玉米油，纯牛奶，全部倒入一个碗中，搅匀至没有颗粒的糊糊。
将装有糯米糊的碗，倒扣一个盘子，随后放入微波炉中，高火先叮1分半钟，取出后翻一下，把下面的翻上来（可以看到中间还是白芯的），然后再放入微波炉高火1分钟，搞定。
注：我家微波炉750W；不想用微波炉，可以用蒸锅蒸15-20分钟，具体时间根据你糯米糊的厚度来自行观察（比如盘子装的就比用碗装的薄），只要没有白芯就是熟了。
取出后趁热刮一刮碗边，放置不烫手了就可以进行下一步操作。
水加红糖入小锅，小火熬至浓稠。
我给的这个水和红糖的比例为1:2，熬出来的红糖水就是比较稠的，现在天冷凉得快，红糖会凝固，不喜欢的稠的，可以适当增加水，但顶多1:1；若是凉了，可以小火再加热一下。
等糯米不烫手了，揪成小团子，丢到熟黄豆粉里，晃动盘子让它们均匀裹上豆粉。
想要糍粑看起来比较圆比较光滑，就把糍粑边缘的部分往下翻，中间部分往上顶（不工整的部分都集中到底部最后捏一捏就行）。具体我说不清楚，自己操作后一下能就明白了。
装盘，这个比例出来的口感比较劲道，我个人很喜欢；想要吃软糯拉丝的，适当增加牛奶的用量。
淋上多多的红糖，边蘸边吃，很香的~赶紧试试吧！
