自制南瓜发糕，松软香甜，越吃越上瘾，比买的还好吃
南瓜大家都不陌生，它是种较为常见食材，可以做成南瓜饼、南瓜糕等食物，常吃南瓜对身体也是大有好处。它里面含有丰富的微量元素，经常食用可提高身体免疫力，同时也可以排毒养颜，在生活中备受喜爱。今天给大家介绍的是南瓜发糕，它的热量低，也非常健康，既可以补充身体里的营养，也可以帮助爱美女性瘦身，关键做出的发糕特别美味。
南瓜发糕的做法很简单，只要把南瓜蒸熟以后压成泥，混在面粉里，再放在锅里蒸熟即可。做好之后就可以看到金黄色的发糕，一口吃下去，嘴里满满都是南瓜的香甜味，早上搭配着稀饭来吃，营养又美味。
生活十分惬意，大人孩子都爱吃，越吃越上瘾，有种停不下来的节奏，如果你或家人喜欢吃发糕，这道南瓜发糕可千万别错过，我经常做给家里人吃，一上桌就会迅速被抢光，下面来给大家分享我的做法，一学就会。
【菜名】南瓜发糕
【所需菜品】：南瓜去皮后200克、中筋面粉200克、鸡蛋1个、糖30克、酵母3克、表面装饰葡萄干15克
【烹饪过程】：
1、首先要准备一块老南瓜，因为老南瓜的甜度更高，营养上也更丰富，做出的发糕更加美味，不过老南瓜的皮比较硬，所以必须先把皮削掉，去皮后的重量要在200克，然后切成小的块状，放在蒸锅里蒸熟。
2、南瓜蒸熟以后取出，里面的水不要倒掉，放在一个小碗里面，等到晾至温热时，加入适量的酵母，并搅拌均匀，放上五分钟。
3、这期间把蒸好的南瓜压成泥，用家里普通的勺子就可以，同时加入细砂糖，压的时候要趁热，这样压起来更容易。
4、在碗里打个鸡蛋，搅拌后备用。在南瓜泥晾凉了以后，加入适量的面粉，再把鸡蛋液倒进去。
5、最后把之前调好的酵母倒入，然后开始搅拌，直到看不到干粉为止，而且也不要有结块，搅拌好后看起来是粘稠的糊状。
6、接下来准备好蛋糕模具，圆地方的都可以，不过要是6英寸的，而且是不沾的那种，要是没有的话也可以在沾的模具上刷层植物油，最后取出的时候也容易。
7、现在就可以把搅拌好的面糊倒在里面，表面要抹平，密封起来。大概一个小时后就会发酵好了，面糊会比原来大两三倍，接着在上面撒上葡萄干。
8、在蒸锅里放入适量的水，水开了后把发酵好的面糊放在蒸锅上，调至中火，蒸35分钟后就可关火，不过还要再焖上5分钟，就可以出锅了。放凉后就可以从模具里面取出，切成自己喜欢的形状，看到金黄色的南瓜发糕，真是恨不得马上咬上一口。
【烹饪技巧】：
1、所用的南瓜最好是老南瓜，普通的南瓜甜度不够，发糕的味道也会受到影响。
2、蒸的时间是根据6寸模具来定的，要是模具过大，可以适当地增加时间。
