孩子的饮食永远是父母担心的话题。与婴儿相比，幼儿的身体各种功能都有了实质性的提升，这个阶段，爸妈最希望通过合理的饮食，孩子的大脑能够发育得更好，这样能够提高他们的智力，帮助他们在学校学习不那么地辛苦。
说到大脑开发这个方面，不仅仅和父母的基因有关，更和孩子日常的生活行为有关，睡眠、运动和环境因素都会影响孩子的大脑发育。当然，营养和饮食也与大脑功能密切相关。
想让孩子发育得更好，饮食占据了主要的因素。那么，吃什么东西对孩子的大脑功能有帮助呢？我们今天来谈谈。
我们都知道，饮食对于促进孩子的成长发育有非常大的作用。能够促进大脑血液供应的饮食是一种有助于大脑功能和记忆的饮食。现有研究发现，地中海饮食可能有助于维持大脑功能。
地中海饮食主要融合了地中海各个沿海国家包括法国，希腊， 意大利和西班牙居民的健康饮食习惯，不同的国家和地区对地中海的饮食有不同的定义，但是地中海饮食的总体特点是：
一、富含水果、蔬菜、面包等谷物、豆类、坚果和种子
二、橄榄油
三、适量到少量的乳制品、鸡蛋、鱼和鸡肉
以上的这些食物，家长可以多给孩子吃，能够促进孩子的大脑开发，同时提高孩子的智商，对孩子的发育很有帮助。有需要的家长建议收藏起来。
同时，下图显示了地中海的食物金字塔，你可以作为兴趣了解一下。
结合地中海饮食的特点，从儿童和家庭健康的角度来看，促进大脑功能有两个关键：
一、富含蔬菜、水果、全谷物和豆类；适量的鱼、家禽、奶制品和坚果。
二、限制添加糖、含糖饮料、钠、精制食品、精制碳水化合物、饱和脂肪、肥肉或加工肉类。
那么，哪些特定的食物可以促进记忆和大脑功能？
现在有越来越多的研究证据表明，地中海饮食中的某些食物可能会促进大脑的认知功能、记忆和警觉性。综上所述，有以下四类：
1.绿叶蔬菜
建议每天多吃蔬菜，无论是常规定义的健康均衡饮食还是地中海饮食。其中，包括西蓝花、卷心菜和深绿色叶菜，可能有助于记忆力的发展。
羽衣甘蓝、菠菜、西兰花等绿叶蔬菜富含维生素K、叶黄素、叶酸和-胡萝卜素，对大脑健康有益。研究表明，这些植物性食物可能有助于减缓因年龄增长而导致的认知能力下降。因此，儿童大脑发育和老年人大脑衰退都要注意这些潜在的有益成分。
2.浆果
我们通常看到的五颜六色的浆果含有类黄酮。现有研究发现类黄酮有助于记忆。例如，哈佛大学的研究人员进行的一项研究发现，每周吃两份或多份草莓和蓝莓的女性可以延缓记忆力衰退长达两年半。
虽然不能直接确定孩子吃了浆果后记忆力会突飞猛进，但由于发现类黄酮有助于记忆，蓝莓、含有黄春的黑莓等浆果本身就是健康食品；因此，你可以试着在孩子吃饭或早餐时吃一把浆果。如果新鲜浆果不容易保存或太贵，可以吃冷冻或干燥的浆果(不需要额外的糖)。
3 .核桃
“吃核桃补脑”是民间的说法。提到民间俗语，很多人说这都是民间传说，不一定是真的。但是事实上，这真的有科学依据。
核桃属于坚果类，富含 -亚麻酸(ALA)，属于-3脂肪酸。研究发现核桃可以促进记忆。例如，加州大学洛杉矶分校在进行的一项研究发现，高核桃摄入量和高认知测试分数之间存在相关性。所以家长不妨给孩子多补充核桃，平时可以用核桃来磨浆，或者做一些核桃有关的佳肴，甚至让孩子直接吃核桃也是非常不错的选择，就是口感稍微差了一些。
4.富含脂肪的鱼
富含脂肪的鱼是-3脂肪酸的优质来源，对大脑功能和记忆力有重要意义。当然，孩子不仅要注意脂肪种类的选择，还要注意适量食用低汞鱼类；比如孩子每周吃适量的三文鱼相对比较理想。鱼类的做法也非常多种多样，有红烧鱼、清蒸鱼、酸菜鱼、水煮鱼、烤鱼、煲鱼头汤等等，家长可以根据孩子的喜好来选择。多吃鱼的孩子比较聪明，这也是有一定的科学道理的。
很多家长说自己的孩子非常挑食，平时做饭给他吃，他也挑三拣四，所以非常瘦小。不仅智力跟不上同龄的孩子，身体发育不如别人，甚至出现了长不高的情况。
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根据年龄和季节，书中还提供了有针对性的养生食谱，均衡膳食能够存进孩子大脑开发。
根据年龄，儿童分为五个阶段：婴儿期、幼儿期、学龄前、学龄和青春期。食物有12种，同时还有孩子处于每个生长阶段的小建议。父母可以根据年龄选择不同的辅食。
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书中每一道菜都有清晰的分析和清晰的步骤，可以扫码看视频。即使父母不擅长烹饪，他们也可以根据这个食谱做出“色香味俱全”的美味佳肴。相信孩子会很爱吃的，吃了就长大了。
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