清明过后, 天气回暖,春季万物开始生长, 到处一片欣欣向荣的景象,树枝上冒出了细细的嫩,绿油油的小草钻出了地面,不知名的小花迎风盛开,春天的气候最宜人,但是逐渐升高的春天气温也会带来干燥,因此我们要调整好一日三餐, 避免大鱼大肉重油高脂的食材,多吃些蔬菜水果,饮食要清淡, 来做好春季养生,缓解春燥。
春季养生要多喝汤, 一能补充营养,二来缓解春燥,日常生活的餐桌上应该有汤汤水,来滋润皮肤,让肠胃更舒坦。说起喝汤,根据季节的不同我们可以来选择不同的汤品, 冬天喝排骨汤、牛羊肉汤等来滋补身体, 到了春天则更适合用时令的各种新鲜蔬菜来做汤,清爽不油腻,不给肠胃增加负担,还有利于春天的减肥瘦身。
今天就给大家推荐一道我家特别喜欢的快手蔬菜汤---虾仁豆腐苋菜汤,苋菜是一种时令蔬菜,它又被称为“长寿菜”,富含多种维生素和矿物质和膳食纤维等极易被人体吸收的重要物质,是补血补钙的好食材。 再将它搭配上少许豆腐和虾仁一起来炖煮成汤, 有荤有素,鲜美之极, 解渴防春燥,轻松过春季。我常作为主妇的轻断食晚餐,发到朋友圈火了,低脂又饱腹,网友:真自律,照着做也吃不胖。下面就来分享这道汤的做法吧。
【虾仁豆腐苋菜汤】
原料: 虾仁 1小盘 豆腐 1小块 苋菜 1小把 姜末 少许 料酒 1勺 淀粉 1小勺 油盐 适量
制作:1. 准备好原材料; 2. 将鲜虾去壳后挑出虾线; 3. 将清洗干净的虾仁放入适量的盐、淀粉、料酒等调味料拌均匀; 4. 烧热锅放入少许油,加入虾壳煸炒成红色后先盛出来; 5. 虾油中放入适量的水; 6. 加入豆腐块进锅去煮; 7. 加入腌制好的虾仁进锅去煮; 8. 煮至变色后加入准备好的苋菜; 9. 煮熟后加入适量的盐调味;
10. 盛入钵中即可。
小贴士:1. 选用鲜虾剥出的虾仁口感更好; 2. 虾壳不要扔掉, 用来煸炒虾油后再做汤味道更香; 3. 按照不易熟的程度,依次放入豆腐、虾仁和苋菜进锅去煮,煮好后加入盐等调味即可。