#美食#立夏之后,再过几天就是正儿八经的夏天了,夏天的温度不是吹的,简直热极了,公司不开空调根本就不是人待的地方。孩子上学也是,就是因为热孩子上学才没有了胃口,吃饭也不像之前春天的时候积极了。春天的饭菜刚出锅的时候就算热,也能吃。但夏天的饭菜刚出锅孩子就不想吃了,因为天气的燥热,让自己没有了胃口。天热归天热,但吃饭还是要吃的。为了让孩子能更好的吃饭,就去研究了一道夏天解暑必备菜谱。跟着营养师大乔来看看吧!
立夏之后,多给孩子吃这菜,清爽开胃促消化,提高身体免疫力!这个东西便是莴笋了,夏天吃莴笋是真的爽,夏季莴笋吃起来特别的清凉解腻,非常适合天气热的时候下饭,含有丰富纤维素,常吃帮助清理肠胃。立夏之后,市面上就有大量莴笋上市了,这个季节的莴笋最鲜嫩无比,营养价值也是非常的高。夏天天气太热,孩子不想吃饭,就给孩子做莴笋吃,莴因为苣味道清新且略带苦味,可以刺激消化酶分泌,从而来增进食欲。关于莴笋做成的美食,今天小编给大家准备了一道夏天解暑必备的凉拌莴笋,刚调好上桌就能被抢光,喜欢的朋友赶紧去动手试试吧,喜欢的也可以点赞和分享呢!
想吃莴笋又不想闻油烟的简单吃法-凉拌莴笋
By 白白白云OoO
配料:
莴笋 1根、小米椒 4个、蒜 4瓣、米醋 1大勺、轻盐昆布酱油 1大勺、白糖 1中勺、蚝油 1中勺、玉米油 20克
烹饪步骤:
1.准备食材(蚝油忘了摆在上面)
2.莴笋刨丝备用
3.小米椒和蒜切碎
4.取一个小碗调凉拌汁:加入一大勺轻盐昆布酱油
5.加入一大勺米醋和1中勺蚝油,搅拌均匀备用(白糖忘了放)
6.把步骤5备用的凉拌汁倒入莴笋丝里,补加一中勺爊搅拌均匀,腌10分钟使糖融化
7.把腌好的莴笋丝倒入盘中,撒上蒜末和小米椒,淋上烧至七成热的玉米油即可
8.秀一下
烹饪小贴士:
1、看看叶子,莴苣的叶子要青绿并且鲜嫩,而不是干黄枯萎的,一般情况下,如果莴笋的叶子非常青绿,那就可以说明莴笋非常新鲜,新鲜的莴笋水分多,口感很好,因此新鲜是好莴笋的第一要素。2、握握莴笋的杆,莴笋新鲜的水分多,握起来应该是有一定硬度的,而当感觉有点软的时候,那么久说明已经流失过多的水分,也就是说不够新鲜了。3、看看横截面,莴笋分为两种,一种皮非常厚,有一种皮非常薄,通过横截面一看就能看出来。一般情况下,皮薄且看起来皮与肉之间非常分明,这种莴笋新鲜的时候吃起来非常香脆,且皮子不会占据太多的重量。
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