#美食#立夏之后，再过几天就是正儿八经的夏天了，夏天的温度不是吹的，简直热极了，公司不开空调根本就不是人待的地方。孩子上学也是，就是因为热孩子上学才没有了胃口，吃饭也不像之前春天的时候积极了。春天的饭菜刚出锅的时候就算热，也能吃。但夏天的饭菜刚出锅孩子就不想吃了，因为天气的燥热，让自己没有了胃口。天热归天热，但吃饭还是要吃的。为了让孩子能更好的吃饭，就去研究了一道夏天解暑必备菜谱。跟着营养师大乔来看看吧！
立夏之后，多给孩子吃这菜，清爽开胃促消化，提高身体免疫力！这个东西便是莴笋了，夏天吃莴笋是真的爽，夏季莴笋吃起来特别的清凉解腻，非常适合天气热的时候下饭，含有丰富纤维素，常吃帮助清理肠胃。立夏之后，市面上就有大量莴笋上市了，这个季节的莴笋最鲜嫩无比，营养价值也是非常的高。夏天天气太热，孩子不想吃饭，就给孩子做莴笋吃，莴因为苣味道清新且略带苦味，可以刺激消化酶分泌，从而来增进食欲。关于莴笋做成的美食，今天小编给大家准备了一道夏天解暑必备的凉拌莴笋，刚调好上桌就能被抢光，喜欢的朋友赶紧去动手试试吧，喜欢的也可以点赞和分享呢！
想吃莴笋又不想闻油烟的简单吃法-凉拌莴笋
By 白白白云OoO
配料：
莴笋 1根、小米椒 4个、蒜 4瓣、米醋 1大勺、轻盐昆布酱油 1大勺、白糖 1中勺、蚝油 1中勺、玉米油 20克
烹饪步骤：
1.准备食材（蚝油忘了摆在上面）
2.莴笋刨丝备用
3.小米椒和蒜切碎
4.取一个小碗调凉拌汁：加入一大勺轻盐昆布酱油
5.加入一大勺米醋和1中勺蚝油，搅拌均匀备用（白糖忘了放）
6.把步骤5备用的凉拌汁倒入莴笋丝里，补加一中勺爊搅拌均匀，腌10分钟使糖融化
7.把腌好的莴笋丝倒入盘中，撒上蒜末和小米椒，淋上烧至七成热的玉米油即可
8.秀一下
烹饪小贴士：
1、看看叶子，莴苣的叶子要青绿并且鲜嫩，而不是干黄枯萎的，一般情况下，如果莴笋的叶子非常青绿，那就可以说明莴笋非常新鲜，新鲜的莴笋水分多，口感很好，因此新鲜是好莴笋的第一要素。2、握握莴笋的杆，莴笋新鲜的水分多，握起来应该是有一定硬度的，而当感觉有点软的时候，那么久说明已经流失过多的水分，也就是说不够新鲜了。3、看看横截面，莴笋分为两种，一种皮非常厚，有一种皮非常薄，通过横截面一看就能看出来。一般情况下，皮薄且看起来皮与肉之间非常分明，这种莴笋新鲜的时候吃起来非常香脆，且皮子不会占据太多的重量。
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