大家好，我是小陈，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！
春天，天气变暖，新鲜的蔬菜、水果都上市了，这个季节的瓜果蔬菜价格比较便宜，而且口感也好！我作为一个北方人，每天的三餐，都离不开面食，常吃的面食就是馒头和饼，说起饼，我就想起各种口味的饼，比如葱花饼、鸡蛋饼、春饼、油饼等等，今天我给大家带来一道家庭版水烙饼，做这道水烙饼的时候，不放一滴油，做出来的饼子，饼薄如纸，而且柔软又劲道，不管是卷肉还是卷菜，都不容易破皮，春天，教你在家做水烙饼，做法简单，柔软劲道，卷肉卷菜都好吃！
说起水烙饼，大家都吃过吗，这是生活中常见的面食，有很多朋友都会做，只是每个人的做法不同，吃起来口感也就不一样！有的朋友做的水烙饼容易发硬，而且饼子很厚，一看就没有食欲，想要做一些好吃的水烙饼，需要大家掌握2个技巧，第一是和面，第二是上锅蒸饼子，只有掌握好这2步，即使是新手，做出来的饼子，照饼薄如纸，柔软又劲道！自从我学会做水烙饼后，我家一周做2回，每次都会多做点，放在冰箱里储存，想吃的话，取出来蒸一会，比买的春饼好吃多了！好了不多说了，下面我就把水烙饼详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！做水烙饼时，牢记2大步，饼薄如纸，柔软又劲道，全家都爱吃！
【食材】：面粉、食盐
【具体做法】
准备面粉500克、食盐5克搅拌均匀，加上320毫升70度热水和面，边倒边搅拌，搅拌成面絮，下手揉成面团，醒发10分钟，再把面团揉光滑，盖上盖子醒发10分钟。
下面在案板上撒干面粉，把面团放在上面，先揉搓一会，再搓成切成，切成20个面剂子，把每个剂子整理蒸小圆饼，取出一个剂子，擀成圆形面皮，擀的过程中，撒上点干面粉，防止粘连，这样生胚就做好了。
接下来，在锅里烧开水，在蒸笼里铺上一层笼布，放上一张饼，盖上盖子蒸，擀一张放一张，擀一张饼需要30秒左右，把最后一张饼放进去，再蒸3分钟，这样饼子就可以出锅了，趁热一张一张的揭开，卷上自己爱吃的蔬菜、肉食，这样就可以开吃了。
【需要注意的地方】
第一：和面的时候，要记得用热水和面，烫一下面粉，这样做出来的饼子，暄软又好吃。
第二：可以提前把锅里的水烧开，擀一张面皮放一张，把所有面皮都放进去后，再蒸3分钟，这样饼子就熟了。
第三：擀面皮的时候，要记得擀薄一点，这样蒸出来的饼子，饼薄如纸。
这就是家庭版水烙饼详细的做法，你们都学会了吗，水烙饼是由面粉做出来的，面粉是生活中常见的食物，面粉是一种万能食材，不管做什么面食，只要是步骤做对了，口感都挺不错的！作为一个北方人，会太多的面食了，我个人觉得做点水烙饼，卷上自己爱吃的蔬菜、肉食，柔软又劲道，而且还不会出现破皮的现象，实在是太吸引家人的胃口了，喜欢这道水烙饼的话，记得先收藏起来，利用休息时间，在家做着吃吧！
