《酸汤面》酸辣美味的酸汤面,特别好吃,连续吃几天都不会腻。
准备材料:葱花、芝麻、盐、糖、味精、陈醋、生抽酱油、辣椒面、植物油、面条、水、胡萝卜、鸡蛋。
制作方法:
第一步:找一个大碗,放入辣椒面和芝麻,锅里放植物油,油热了倒进碗里,加一些葱花、盐、糖、味精、陈醋、生抽酱油。做一碗调料汁。
第二步:胡萝卜去皮,切成细丝。
第三步:切好的胡萝卜丝放进锅中翻炒,稍微放点盐,炒得会更软。
第四步:煎两个鸡蛋,最好用不粘锅煎鸡蛋,我用大勺煎得有点糊了。
第五步:锅里烧开水,水开后放入面条煮3分钟。
第六步:料汁放入大碗中,放一些煮面的汤,放入面条,鸡蛋,胡萝卜,撒上葱花,这样好吃的酸汤面就做好了。
Tips:
1.面条煮得不用太软,没有硬芯就可以,吃的时候会越来越软的。
2.鸡蛋用不粘锅煎会更好吃。
3.还可以加一些喜欢吃的配菜和酱汁。