好吃的无骨炸鸡腿，其实就是美味的鸡米花，鸡米花不要用鸡胸肉制作啦。还是要用鸡腿肉来制作才香呢。这鸡米花非常的适合用来做便当哦，喜欢的朋友赶紧试试吧。#无敌下饭菜#
准备需要的食材：去骨鸡腿肉 600克、盐 9克、黑胡椒 少许、蒜末 适量、辣椒粉 2克、橙子 1个、生粉 200克、面粉 200克、鸡蛋 1个。
步骤一：将以上的食材准备好，然后将鸡腿准备好，这里需要去掉骨头。这里肉去皮去骨，然后给切成大小均匀的块状。
步骤二：下面就是腌制鸡肉啦，这里在鸡腿肉中加盐、黑胡椒、蒜末、辣椒粉，再挤入橙汁拌匀，然后腌制一个小时。橙汁用柠檬汁、醋、酸奶替代也可以。（用水果汁，这样就有了水果的清香）
步骤三：下面睁着制作炸粉，将生粉和面粉按照1:1的比例混合，然后装入一个食品袋摇晃均匀。这里用手不停抓拌鸡腿肉，让它完全吸收腌料后加入蛋液拌匀。
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步骤四：这里将其抓散然后放入炸粉袋，然后再收紧袋口，给不停地摇晃，让粉完全裹在鸡腿肉上。准备炸制啦，炒锅洗净烧热，然后倒入适量的油将热油锅，到7成热，放入鸡腿肉炸到颜色金黄，沥干油分装盆即可。
这鸡米花可以炸制两次哦，喜欢酥脆可以复炸一次的，蘸着番茄酱或者是辣椒面，吃着味道超级棒的。鸡米花其实非常的简单，在家就能制作哦，喜欢的朋友赶紧试试吧。
鱼香肉丝是我们大家非常熟悉的一道川菜，以鱼香味调味而得名，菜肴色泽红润、鱼香味浓，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩。是一道不错的下饭菜。
准备需要的食材：瘦肉、胡萝卜、鱼香肉丝调料一包、食用油、葱姜蒜、料酒淀粉。
步骤一：将以上的食材准备好，然后将买回的新鲜猪肉处理一下，这里将猪瘦肉给洗净，然后片薄片再切成细丝。里面加一点儿料酒抓均匀备用。
步骤二：这里准备需要的辅料，把葱姜蒜剥好，记得不要切太碎了。然后准备适量的胡萝卜一节，将其洗净再切丝备用。这里如果有黑木耳，加一点木耳丝更好。（鱼香肉丝就是要有木耳、胡萝卜等食材哦）
步骤三：下面开始炒制，炒锅洗净烧热，将炒锅预热烧干，然后倒入适量的油。这油温热时倒入肉丝炒散，炒散后看着变色了。就立即把肉丝出锅。
步骤四：然后在锅中加一点儿油，再下入葱姜蒜炒香，接着倒入胡萝卜丝翻炒，倒入50克鱼香肉丝酱，这里将其拌炒均匀，淋入淀粉勾芡，香喷喷的鱼香肉丝就炒好了。
这里因为鱼香肉丝酱的味道很足，不需要添加其它调料，一包酱就可以了，非常方便。若是没有酱包，也是可以自己调制的哦，糖醋是鱼香肉丝的灵魂哦，喜欢吃鱼香肉丝的朋友赶紧试试吧，制造简单方便，味道还非常不错呢。
