过去的主食玉米面，现在是大家搭配食用的杂粮。做混合面馒头，面的比例可以1：1，也可以白面多些，玉米面少些，可以根据自己的喜好来做。先把玉米面用开水烫了，白面用温水和。
酵母用温水化开倒去和好的两种面里，再把两种面搋到一起醒发两个小时。
搋好的两种面盖上盖子放到暖和的地方醒发，要是在这夏季随便放到哪里都可以。
已经醒发好的面，看一下，已经发满盆了。
把发好的面取出来放到面板上继续搋，排除里面的气泡。
排除气泡后，搓成长柱形，可以揪成大剂子，团成圆形，也可以用刀切，做成刀切馒头都摆在面板上第二次醒发半个小时左右。
半个小时过后，馒头醒发好了在摆到蒸屉上上蒸锅蒸，凉水蒸要22分钟蒸熟。
蒸熟的馒头起锅后捡出来，掰开看看是不是很松软。这两种面混合做出来的馒头不但口味更好，还可以互补营养。
吃馒头可以搭配做西红柿鸡蛋汤，磕到碗里两个鸡蛋打散。
准备俩个熟透的西红柿，西红柿洗干净去皮。
把去皮的西红柿再切成小块。
锅里注入一点点食用油，烧热后放入葱花，加适量清水烧开，倒入西红柿块，再把鸡蛋液一边往锅里倒，一边用筷子搅拌，等蛋液都倒完烧开就熟了，滴上几滴香油就可以盛出来就着馒头食用了。
