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#宜春#宜春，因“城侧有泉，莹媚如春，饮之宜人”，故名宜春。江西省地级市，位于江西省西北部，东境与南昌市接界，东南与抚州市为邻，南陲与吉安市及新余市毗连，西南与萍乡市接壤，西北与湖南省的长沙市及岳阳市交界，北与九江市相邻。
宜春文化积淀厚重，自古被誉为“江南佳丽之地，文物昌盛之邦”唐初四杰王勃《滕王阁序》中的名句—“物华天宝，人杰地灵”，其人、其事、其物均典出宜春；唐代韩愈写下了“莫以宜春远，江山多胜游”的诗句；宋代理学家朱熹发出了“我行宜春野，四顾多奇山”地感叹。接下来给大家介绍几种宜春的特色美食。
老表土鸡汤
老表土鸡汤，是江西省宜春市袁州区传统的特色名菜，属于赣菜系袁州菜一支。其主料土鸡为袁州当地特产袁州土鸡，因其肉质鲜嫩，鲜香爽口兼具滋补养身的神奇功效而被列入“十大赣菜”之一。
宜春扎粉
宜春扎粉是江西省著名的小吃，说起扎粉，许多去过宜春的人都吃过，南方富庶的鱼米之乡，自古以来就有将富余的米做成米粉的传统。以色白如银，条索柔韧，入口爽滑著称，手工扎粉生产可上溯至明朝，可谓历史悠久。
炒扎粉前，将干扎粉用温水浸发至手捏不易断，抓一把竖起来不易软倒为止。然后，洗清沥干待用。铺料有瘦肉丝、不白菜、嫩蒜苗，均切成寸长段。火候要适中，将猪油烧至六成热时，倒入肉丝煸炒，依次加入肉丝、蒜苗、小白菜，再加入少许汤料、酱油、红椒末，成金黄色后，再放进扎粉拌炒。最后放入姜丝、胡椒粉、味精，浇上少许香油拌匀起锅。炒法看似简单，但其水土所孕育出的独特的韧性和香气，却是其它的米粉所绝不能有的。
中药当归炖羊肉
中药当归炖羊肉，是铜鼓县的一道传统名菜。是进补之佳品，当归炖羊肉，冬秋夏进补皆宜，可能与当归调气血的药用价值分不开吧！羊肉有膻味，因此洗尽后的羊肉最好先在沸水中焯一遍，然后倒去热水，切成八分肉块。当归50克即可，洗尽切成寸长待用。将羊肉、当归、调料、姜、葱放入砂锅中拌匀，加入适量水，文火慢炖，羊肉烂熟后，捞去姜葱，即可食用。
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