紫薯分布于亚洲热带地区，富含多种矿物质，维生素和纤维素，有助于减肥 瘦身，促进肠蠕动。
今天给大家分享一下紫薯饼的做法，作为早餐，甜点是个不错的选择。食材简单，紫薯两个，牛奶50克，炼乳或白糖适量，根据个人口味来放，喜欢甜的就多放些，面粉200克，首先把紫薯去皮切片上锅蒸熟，片切薄点好熟。
蒸熟的紫薯倒入50克牛奶，两勺炼乳搅拌均匀，把紫薯碾碎晾凉后搓成小团备用
面粉加水揉成面团，醒10分钟，擀成大薄片，倒入一勺食用油，一勺干面粉涂抹均匀，卷成长卷，再切成长5厘米左右的小段，切口出压扁揉成小面团，擀成薄皮，用包包子的方法把紫薯团包上
擀成薄饼，锅里倒入少许食用油，油温6层热放入饼胚，烙至两面金黄即可
紫薯馅香甜软糯，饼皮酥香，凉了吃也不硬
