最近，随着地摊经济的兴起，路边的大排档、涮锅烧烤摊也多了起来，当然，跟着多起来的还有江小白，不少年轻人“人约黄昏后”，下了班三五好友就直奔路边店，撸串喝江小白，白天上班时不愉快早已忘到了九霄云外，心情瞬间转好！
这种小聚、小饮、小时刻、小心情，是江小白发现的并倡导的白酒消费新场景，有网友对这样的场景总结出一句话相当传神：传统白酒是海喝，而江小白是嗨喝！场景确实不一样，江小白营造的是一种愉悦自我，没有负担，想喝就喝的饮酒文化，享受的就是那份无拘无束的小酌微醺的愉悦。从品牌的调性来说，江小白最初本就是面向较为年轻群体推出的白酒。因此，江小白不仅在场景上契合了年轻消费者的需求，在口感上也体现出了“轻松”两个字，低度、清爽醇和、入口绵柔顺滑，不易喝醉，最多也就是微醺，也就是既有一种飘飘的感觉，但又完全清醒。
也许，有人会说，江小白口感这么清爽，是不是酒质不好啊，传统白酒不都是讲究口感厚重吗？其实这种理解大错特错，江小白特别重视品质，在酿造工艺上就一直坚持单纯酿造法。在原料上他们精选产于当地富硒土壤中种植的红皮高粱为单一原料，赋予了高粱酒独特的芳香；在取水上水源来自于农耕时代的风貌清冽软水；在窖池选用上采用特制的青石窖池进行发酵，酿出的高粱酒口感纯净；在发酵周期上大幅延长，平衡出酒率，提升口感；在蒸馏环节中只取手工精酿中10%的精华原酒；在去除酒糟杂味上不断进行创新，提升酒体香味；在研制低酒精度上采用科学降度，保证醉酒慢醒酒快。
孔子在《论语》中说过：“唯酒无量，不及乱”。意思是说饮酒可不限量,但是不要让自己喝醉了而做出一些非理性的事情。而对于不少年轻人来说，那种传统高度白酒不仅入口辛辣而且易醉，所以，他们对江小白这种低度、口感清爽醇和的高粱小酒情有独钟，既能享受小酌微醺的愉悦，又不至于喝醉而失态，真正体会到饮酒之韵，饮酒之乐！
“阑珊半局和微醉，花落中庭树影移”，江小白这款主打年轻消费群体的高粱小酒给年轻人带来了一份小酌微醺的闲适与淡雅，让平淡的生活拥有了更多的快乐和精彩！
