东北特色家常菜：地三鲜，好吃下饭，还美味健康！
地三鲜是东北家中最为日常的家常菜之一了，可是做到地三鲜的足够美味却有着独特方法。地三鲜的美味大家几乎都有品尝过，它不仅食材丰富，而且做出的香味非常的浓香，十分让人难忘。可以说，家家户户聚餐的饭桌上几乎都会出现地三鲜的身影，地三鲜名字的寓意也是更为的深刻，三种最重要的食材搭配出味道极为鲜美的美食，便称之它为——地三鲜！
地三鲜的味道十分的浓香，以至于它的美味流传甚广，深受大家的喜爱。地三鲜搭配上米饭等主食，可以让人吃上好几碗都不为过，而它的食材选用的也是非常的日常，主要有茄子、土豆、青椒相搭配，简简单单的食材制作出如此美味的佳肴，做饭也是非常的简单易学，这真的是一道绝顶的美味！
地三鲜中的营养是非常丰富的，它没有其他炒菜过多的油腻感，更多带给我们的是浓香和软软美味的土豆口感。土豆在这道美食中起着非常重要的作用，经过油炸后的土豆直接香气逼人，那种醇香感完全地暴露出来，加上酱料的配制，土豆会完全入味，香浓软软的感觉直接勾起我们的食欲。
而这道佳肴的营养之处在于所添加的茄子食材，茄子中含有丰富的维生素E，对我们身体抗衰老有着重要的帮助，并且茄子中富含特殊的元素，能够让我们有效的预防癌症，是一个极好的搭配选择，软软嫩滑的茄子入味后更加的美味！
接下来让我们赶快开始学一下该如何制作这道香浓醇香的东北特色菜——地三鲜吧！
〖菜品〗：地三鲜
〖烹饪食材〗：青椒适量、土豆、茄子、姜、蒜、适量盐、少许蚝油、少许鸡精、少量淀粉
〖烹饪步骤〗：
步骤一、先将所有需要的食材清洗干净后准备
步骤二、然后将食材进行切块、切丁步骤，如图所示，茄子切好后需要用盐水浸泡
步骤三、然后将切好的土豆块倒入油锅中，进行炸熟后捞出
步骤四、同样将茄子块下入油锅中，进行炸熟后捞出并沥干油
步骤五、将炸熟后的土豆块、茄子块放入盘中以为备用
步骤六、然后在锅中加入少量的油，把蒜粒、姜粒进行下锅爆炒后，再放入青椒进行翻炒，直至变色后，加入土豆块、茄子块一起进行翻炒，放入盐、鸡精、蚝油，充分翻炒均匀，起锅前勾上少许水淀粉
步骤七、最后将地三鲜盛出，香浓美味的东北特色家常菜——地三鲜就做好啦！快去试试吧！
〖烹饪小贴士〗：
要提前将所需要的食材清洗干净，进行切块步骤
茄子需要清洗后用盐水浸泡，防止其氧化变黑
炸熟茄子后需要沥干其油份，以免油腻
最后需要将所有食材与调味料充分翻炒均匀，保证土豆、茄子均入味
