麻辣味道的菜总是经久不衰。麻辣味可以自己调配，用辣椒，胡椒粉等，也可以买现成的，现在超市里一般都有袋装的麻辣调味。今天我炒的这盘菜受到了一家人称赞。我叫这道菜为：鲜辣菌菇粉。以香菇和粉条为主，辅以大红虾调味增鲜，用的现成麻辣调料调味的，简单好做，非常香。 材料：香菇300克，粉条80克，大虾8个，葱2根，麻辣调料粉2汤勺。
香菇清洗干净，大一点的一分两半。
把香菇烧开水煮一下，水开后放入香菇煮5分钟捞出后过凉，攥出水分备用
粉条提前用水煮到透明状，用凉水过凉
我用的是大红虾，摘去了虾头，挑去虾线，清洗干净
葱切小段，把葱白和葱叶分开放
热锅热油，油不用太多，放了2勺，在放入大虾煎
煎干大虾的水分，放入香菇炒一下
然后加水，说不要太多，和香菇虾等一平就可以，微炖一下，烧开，小火炖5分钟
汤汁收干，放入葱白翻炒
放入麻辣料粉，炒匀，这里可以尝尝，麻辣粉自带盐，根据食材的量放，咸淡要适中可口
在放入粉条
让粉条和香菇、大虾以及调料等炒匀后，放入葱叶部分
在炒匀，不要剩汤汁即可。
非常鲜的炒菜，麻辣鲜香，非常下饭，吃起来很过瘾的感觉
